玉米是非常有營養的一種粗糧,一般在市場上賣玉米,有兩種一種是甜玉米一種是糯玉米,不知道你在市場上購買玉米的時候有沒有糾結到底哪個更有營養。
首先,兩種玉米的口感是不一樣的甜玉米口感比較甜,因為它的澱粉含量少,主要都是糖和果糖,而且皮薄汁多。
糯玉米就是嚼起來比較軟,牙口不好的人适合這種玉米。有人就會說了,那麼糯玉米是不是更适合糖尿病人來吃,因為它含糖量沒有甜玉米多,但其實并不是這樣,不管是哪種玉米裡面都會含有比其他食物多的澱粉,糖尿病患者吃這兩種玉米也不适合控制血糖。
如果糖尿病患者真的想吃玉米,他們适合吃一些市場上賣得老玉米,因為這種玉米含的粗纖維比較多,含糖量非常低,是适合減肥和糖尿病患者食用的。
但是有些較真的人,非要将這兩種玉米分個高低的話,無論是蛋白質還是維生素糯玉米都差點,但是糯玉米的存儲時間要比甜玉米的時間長,因為糯玉米含澱粉量比較高。另外,玉米水也是很好的養生食品。煮完玉米,既可以吃玉米,又可以喝玉米水。
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