男女瘋狂吃什麼東西遲早會得癌症呢?在生活中，很多常見的食物都被列入了緻癌食物行列，那麼，你知道緻癌食物名單有哪些嗎?飲食禁忌有哪些呢?下面我們一起來看看防癌吃什麼好呢?

臘肉吃多了會得癌症嗎?

臘肉肥而不膩、瘦而不柴。聞着臘肉的香，就像聞着年味，聞着故鄉的芬芳。因此，過年吃臘肉，也成為了中國人的一大風俗。

然而，如今超市和菜市場賣的臘肉不再有故鄉的味道，卻多了要命的緻癌物。所以今年過年，你還打算吃臘肉嗎?

臘肉緻癌不是新聞，而是舊聞了。早在2005年，國家質檢部門對市場上的臘肉食品就進行了抽檢，結果顯示，其中有6成不合格，而且7個批次的臘肉還可能緻癌。

臘肉為什麼會緻癌呢?

一般自己晾制的臘肉是不會緻癌的，因為晾制過程隻是自然風幹的過程，而市場上賣的臘肉屬于工業生産的臘肉，為了提高生産效率，通常采用高溫熏烤的方式，而且用來熏烤的木材材質又差，當溫度超過300℃，烤肉會滴油，因此産生濃煙，濃煙中還有大量的環芳香烴，這是一種有害化學物質，其中的苯并芘是強緻癌物，極有可能被吸入臘肉中;另外，為了延長臘肉的保質期，也為了保持新鮮的口感，大部分商家會在臘肉中添加大量的鹽，這些鹽會轉化為亞硝酸鹽(也稱亞硝酸鈉)，亞硝酸鹽同樣是一種緻癌物，長期停留體内肯定會緻癌。

常吃買來的臘肉有何危害?

無論是菜市場還是超市的臘肉，都是熏烤、加鹽制成的“工業産品”，吃多了必然會導緻癌症和其他惡性疾病。根據調查，很多愛吃腌肉的地區同時也是胃癌高發的地區，臘肉還會增加脂肪肝的風險。

哪些人尤其不能吃臘肉?

對于高血壓心髒病患者來說，貪食臘肉，血壓容易上升;高膽固醇患者也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入後易增加靜脈網絡的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。

腎病患者也忌諱吃太鹹，臘肉最好能不碰就不碰。如果體内積聚了過量的鈉不能排出，就會導緻水腫。

如何清除臘肉中的緻癌物?

1、預防苯并芘的産生

盡量吃老家自然晾制的臘肉，如果有條件的話可以自己熏制臘肉。首先，可選用松樹、柏樹等優質木材來熏烤臘肉;其次，要清除臘肉中的苯并芘緻癌物，最關鍵的是控溫，自己熏烤可以選擇慢火慢烤，溫度控制在300℃以下，可有效防止苯并芘的産生。

2、清除亞硝酸鹽

要把臘肉用水先煮一遍，在水煮過程中，亞硝酸鹽就會溶解在水中，煮完之後把水倒掉，接着清炒或者焖、蒸都可以，但是千萬别油炸，因為一油炸，臘肉的緻癌物又回來了。

3、液體型煙制作臘肉

将香味豐富厚重的果樹蒸餾或者幹餾之後獲得的液體，按照一定的配比和濃度直接添加、浸泡和噴霧肉品，都可以達到熏制的期望效果，可以讓臘肉不經過煙熏過程就達到良好的色澤、香味和保質期，不僅保留了傳統臘肉特有的色澤和風味，還大大減少了臘肉中對人體有害的苯并芘、亞硝酸鹽等有害物質的殘留量。

當然，如果你既貪吃，又怕麻煩，吃了臘肉之後再吃點大蒜，大蒜在一定程度上也能清除臘肉中的亞硝酸鹽的危害;或者多吃點水果，維生素可以達到一定的清腸排毒效果;再或者吃些預防癌症的保健品和保護腸胃的保健品，如螺旋藻、銀杏膠囊等，也可以有效對付臘肉中的緻癌物。

可能會導緻癌症的食品

1、高度加工的面粉

提煉後加工的面粉不僅失去了所有的營養，而且會被一種叫氯氣的化學物品所漂白。美國環保局的網站認為這種氣體是危險的，有刺激性的氣味，這可能使緻命的。它也是非常高血糖而且對你的血糖有害。不僅會使我們變胖，也有可能有助于提高癌症率。

2、微波爆米花

每個人都喜歡吃一袋美味的爆米花。使其在微波爐中加熱方便又快捷。不幸的是，根據維基百科爆米花袋内襯全氟辛酸(PFOA)。

這種化學物質在聚四氟乙烯中也發現過。有研究表明，這種化學物質和女性的不孕不育以及和腎髒，膀胱，肝髒，胰腺和睾丸癌的曝光量增加風險有關。在癌症器官中發現更多。

有許多的微波爆米花也仍然使用康妮格拉公司(美國最受歡迎食品公司)停止使用由于員工使用之後患有肺癌的雙乙酰(爆米花增香劑)。

3、人工甜味劑

如果你在飲食或者患有糖尿病的時候不得不避免糖，你可能會使用人工甜味劑。然而，許多研究表明，人們使用的時候通常都會增加體重并且會使血糖更難加以控制。

更多的研究表明出來，阿斯巴甜分解的時候會變成一種緻命的毒素叫做DKP.這些化學物質已經被确認為會導緻某些腦腫瘤。

4、酒精

我們中的很多人都喜歡喝一杯好酒，但過多的酒精會導緻許多健康問題，包括糖尿病，肥胖症和許多類型的癌症。最近的一項研究表明，每天喝一杯或者喝少一點的絕經後女性患有乳腺癌的發病率會比沒有喝的女性增加30%。

酒精是排煙草下導緻癌症的第二種緻癌物質。世界衛生組織的專家們研究發現有證據表明酒精是導緻口腔、食道、剛髒、結腸、口腔、直腸和女性乳腺癌的主要原因。

5、精制糖和汽水

許多人認為精制糖是有助于癌細胞增長的優選食品。高果玉米糖漿作為主要元兇之一因為其最容易使癌細胞新陳代謝。這使得大部分的蛋糕，汽水，果汁，醬油，等等。對不起，親愛的牙齒!

6、加工肉類

像熱狗、香腸、豬肉和午餐肉嗎?他們中的大部分都有過量的鹽和化學物質。一些研究表明，經常吃加工肉類的人，早期死亡機率增加了43%。硝酸鈉是罪魁禍首，也是一個衆所周知的緻癌物質，特别是煙熏肉類。

7、薯片

這肯定會是一個很好的快速小吃，但其負面影響遠遠超過短期快樂。高脂肪和熱量會導緻體重增加。經常添加高反式脂肪酸鈉，你就有了癌症和心髒病相關的健康問題産生。

8、養殖的三文魚

超過60%的美國人吃的都是農場養殖的三文魚。被用化學品，抗生素，殺蟲劑和其他已知的癌症物質等這些非自然飲食習慣喂養。這些原本健康的魚都變得都不是很健康。

防癌抗癌常用食物

1.胡蘿蔔

研究發現，胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體内可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿蔔還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。

2.香菇

日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤都有顯著療效。另外，癌症在初起階段，堅持吃香菇，可以抑制其發展，甚至可以使其消失。

3.紅薯

在20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜中，紅薯排在第一位，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，能防治乳腺癌和結腸癌。

結語：通過上文的介紹，你知道男女瘋狂吃什麼東西遲早要得癌症了嗎?在生活中，很多人以為癌症會傳染，其實，并不是這樣的，癌症不會傳染，隻是你們的生活習慣太過于相似，看了上面的介紹，希望能夠幫助到大家哦!

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