豆腐炖魚肉的做法和步驟?配方:蒜白适量、大蒜籽适量、魚2條、豆腐适量、黑木耳适量、生姜幾片、紅辣椒6個、食用油适量、少許米酒、适量鹽、2勺生抽,今天小編就來聊一聊關于豆腐炖魚肉的做法和步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
配方:蒜白适量、大蒜籽适量、魚2條、豆腐适量、黑木耳适量、生姜幾片、紅辣椒6個、食用油适量、少許米酒、适量鹽、2勺生抽。
魚剖好冼淨,用廚房紙巾吸幹水分。
黑木耳泡發洗淨,紅辣椒洗淨切絲、生姜切絲。
鍋裡倒油,中火煸炒蔥姜蒜花椒八角,有香味溢出後全部撈進碗裡,用剩餘的油中将魚放進鍋中煎至兩面金黃。
另起油鍋,爆香姜絲、蒜片、蒜段,倒适量米酒小火煮會兒。
再倒入開水蓋過魚,大火燒開後調小火加蓋炖煮,炖煮半小時後,加入凍豆腐大火煮開。
再放入黑木耳調小火繼續炖煮,煮至湯汁發白有點濃稠時,加點鹽、生抽、紅辣椒絲煮會兒。
最後撒點黑胡椒碎、大蒜葉關火。
豆腐清炖魚趁熱盛出,即可享用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!