每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。過年的腳步已經來到了第三天，空氣中充滿了過年的喜慶氣氛，到了這個時候，許多朋友都開始帶着禮物走親訪友了，親戚朋友在一起聚會總是充滿歡聲笑語，那當親戚朋友來家裡時，我們總會拿出好東西來招待他們，下酒菜都是必備的，如果你還不知道準備什麼下酒菜，那就準備好豬肉吧！

豬肉是我們經常吃的一種肉食，豬的體型比較大，它身上不同的部位營養價值不同，吃的方法也不同，今天我們用到的是豬瘦肉，豬肉的纖維比較細軟，老人小孩吃起來也比較方便。裡面含有豐富的維生素B、蛋白質、脂肪酸等營養成分，經常吃可以滋陰潤燥、補氣血、健脾胃等功效，所以我們可以多吃一些哦！

自從豬肉的價格降價以來，我們購買豬肉的次數也越來越多，相信年前大家也囤下了不少的豬肉，那麼豬肉一般我們都會用來煮或炒，做出來的美食用十分的好吃而又有營養。今天清清教你一個新做法，嘗試豬肉的另一種做法，快把你囤着的豬肉拿出來，放到鍋裡蒸一蒸，真的太香了，28年來第一次見這種做法，剛出鍋看着就流口水了，學起來用來招待朋友也不錯，我們一起往下就看看吧

【食材準備】：豬瘦肉 食用鹽 食用油 五香粉 花椒 辣椒粉 黃酒 生姜 白糖 孜然粉 白胡椒粉 辣椒面 白芝麻

一、腌豬肉

這道好吃又下酒的菜，需要我們準備上一塊裡脊肉，如果家裡沒有裡脊肉，用瘦肉也可以，把一塊裡脊肉拿出來放到案闆上，用刀切掉瘦肉上的油脂和筋膜，這樣蒸出來的豬肉不會膩，也不會硬得要嚼好久，老人小孩吃起來比較方便。

處理好豬肉之後，把它放到一個大盆裡，用清水将豬肉清洗幹淨，再把豬肉放回案闆上，用刀先将豬肉切成1厘米左右的厚片，再改刀切成長條，不要切得太細，大概有1到2厘米的厚度，切好之後裝回大碗裡。接下來放調料，加入少許的食用鹽，适量的五香粉，一小把花椒，兩三勺辣椒粉，一勺黃酒，幾片生姜、一勺白糖，把這些調料放進去後，找來一雙筷子，用筷子攪拌均勻，大概攪拌個五分鐘左右，豬肉才會入味，攪拌好後讓它腌制個五分鐘的時間。

二、蒸豬肉

平常豬肉我們都是用來做紅燒或者是其它的配菜一起炒，這樣做也是十分好吃的，但是吃多總會膩，也沒有新鮮感，而今天的蒸豬肉也與以往做粉蒸肉的方式不同，做出來的好吃又下酒，還可以當零食吃，年輕的小朋友也愛吃哦！

下面我們就開始蒸起來，可以看一下時間，20分鐘到之後，我們就可以拿腌好的肉拿出來了，接着拿出我們的蒸籠或者是蒸盤，把蒸盤放到桌面上，拿出腌好的豬肉條一塊一塊的擺放上去，注意不要疊着放，可以放它們保持一些距離，擺放好之後，把蒸盤放進蒸箱裡，蓋上鍋蓋蒸個20分鐘的時間。

三、炒豬肉

做這道菜是不能缺少香料的，所以現在我們還需要再準備一碗配料，找出一個大碗，碗中倒入1勺五香粉，20克孜然粉，5克白胡椒，30克辣椒面，小半碗醋，全都搭配好之後，用筷子将它們攪拌均勻，攪拌好後放在一旁備用。

接下來我們起鍋燒油，鍋中倒入一些油，油熱之後把蒸好的豬肉倒進去，對了，豬肉在蒸好之後晾涼再倒進去哦！接着開小火慢慢地翻炒，将豬肉翻炒出香味，再把剛剛搭配好的配料倒進去，用鍋鏟繼續攪拌，讓每一根豬肉都能裹上調料，翻炒個一兩分鐘左右就可以盛出鍋了。

四、烤豬肉

為了讓豬肉吃起來更加的勁道，到這一步并沒有結束哦！雖然說制作的工序比較多，但制作完成之後的美食絕對會驚豔你，美食值得我們用心對待，大家說是不是呀！

炒好的豬肉再用烤箱烤一烤會更加的好吃，那就把我們的烤箱拿出來，把炒好的豬肉用筷子夾到烤盤上，還是一樣的不要疊放在一起，都夾上去後就放進烤箱裡。我們可以把烤箱我溫度調到120度，定20分鐘的時間去烤。20分鐘之後，戴上手套就可以将烤盤拿出來了，把豬肉夾出來裝盤就可以開吃了，配料裹住一整個豬肉條，香味早已滿屋飄香。

這道菜到這就做好了，做好之後拿來招待親朋好友特别不錯，喝酒的時候有着這樣一盤，也絕對是下酒的好菜，小孩都喜歡吃，光聞着香味就讓人想流口水了，保證你吃一次就忘不了。

今天的分享就到這了，豬肉放鍋裡蒸一蒸真的太香了，28年來第一次見這種做法，你吃過嗎？沒有就更快學起來吧！如果你也喜歡今天的分享，記得給清清點贊 轉發哦！關注清清，下期繼續分享更多美食教程。

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