炒蓮藕怎麼樣才不黑-tft每日頭條

炒蓮藕怎麼樣才不黑

美食更新时间:2024-11-17 17:17:35

說到蓮藕，無論是炒着吃、拌着吃還是炖湯，都是非常美味的。但是大家卻因為這樣一件事而煩惱，蓮藕切開之後很快就會變黑。今天教給大家一個小方法，隻需要加一點兒它，就可以讓蓮藕再也不發黑啦！一起跟我來了解一下。

買回家的蓮藕用清水沖洗幹淨，把頭尾去掉，接着把蓮藕切成薄片。

炒蓮藕怎麼樣才不黑（炒蓮藕一下鍋就發黑）1

蓮藕切好之後放到清水當中浸泡，浸泡的時候大家一定要注意，不要隻用清水，需要倒上幾滴白醋。

炒蓮藕怎麼樣才不黑（炒蓮藕一下鍋就發黑）2

蓮藕之所以會發黑，是因為發生了氧化反應。所以切完之後應該立即放入到白醋水當中，白醋裡面含有醋酸，是強酸性液體。把蓮藕泡在醋水裡面，就可以有效地防止蓮藕與空氣進行接觸，也就是說蓮藕不會再發黑。

炒蓮藕怎麼樣才不黑（炒蓮藕一下鍋就發黑）3

我們讓蓮藕在醋水當中浸泡半個小時，蓮藕浸泡好之後，直接放到熱水裡進行焯水，焯水時間不要太長，30秒就可以撈出來。

炒蓮藕怎麼樣才不黑（炒蓮藕一下鍋就發黑）4

直接放到涼水裡，冷熱交替會讓蓮藕吃起來口感更加的清脆。在涼水中浸泡五分鐘之後，就可以正常地涼拌或者是炒菜來食用了。用這個方法蓮藕絕對不會發黑。

蓮藕不發黑的小方法大家都學會了嗎？

隻需要多加上這一步，

以後再也不會為這個問題而煩惱啦，

趕緊告訴家裡人哦。

編輯 / 陳露露

來源 / 生活小妙招小技巧

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