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豬肉丸怎麼做

美食 更新时间:2024-08-13 13:11:47

豬肉丸怎麼做?材料;豬瘦肉300g,肥豬肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,蔥末10g,鹽5g,雞粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油10㏄,我來為大家講解一下關于豬肉丸怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

豬肉丸怎麼做(豬肉丸好吃的做法步驟)1

豬肉丸怎麼做

材料;豬瘦肉300g,肥豬肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,蔥末10g,鹽5g,雞粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油10㏄

将豬瘦肉及肥豬肉分别絞成泥狀備用。

太白粉、玉米粉、水及調味料一起拌勻成粉漿水備用。

豬瘦肉泥至有黏性後,加入1/2的粉漿水,攪拌至水分被完全吸收,再加入另1/2的粉漿水繼續攪拌,至水分完全吸收并有黏性,加入肥豬肉泥、蔥末及調味料的香油一同攪拌均勻,放入冰箱冷藏約2小時,待水分完全吸收。

取鍋燒水至滾沸時,将冷藏的豬肉泥取出,并用手擠壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮,煮至豬肉丸完全浮在水面上即可。

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