草頭怎麼炒的嫩又好吃?食材:草頭(金花菜) 300克、鹽、清水和白适量,今天小編就來說說關于草頭怎麼炒的嫩又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:草頭(金花菜) 300克、鹽、清水和白适量。
草頭洗淨控幹水份,在控幹水份的草頭上撒好鹽
熱鍋涼油,油熱下蔥姜蒜煸炒,炒出香味後撈出蔥姜蒜。熱油放入水和酒的時候容易濺油,所以要先把火改小,以免燙傷,放草頭時大火爆炒。
先放入清水和白酒,大火,放入撒好鹽的草頭翻炒,待草頭全部塌秧,大概30秒左右就好啦。放入高度白酒和水可以瞬間鎖住綠葉菜的水分,這樣就不容易出水啦。
熟了就可以關火、裝盤了。
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