大鵝怎麼炖才好吃?将鵝肉切成塊,用冷水浸泡5個小時,再放入沸水鍋中焯透撈出;,我來為大家講解一下關于大鵝怎麼炖才好吃?跟着小編一起來看一看吧!
将鵝肉切成塊,用冷水浸泡5個小時,再放入沸水鍋中焯透撈出;
土豆去皮切成滾刀塊;
花椒放碗内加水泡制出花椒水備用;
尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;
油菜心洗淨;
将鍋内放入豬油,燒至八成熟,放入鵝肉塊煸至淡黃色,添入高湯(800克),加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片,大火燒沸;
用小火炖1個小時,放入土豆塊炖至軟爛,再加上油菜心、尖辣椒塊、味精,再炖片刻即可。
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