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日本蝦醬制作方法

美食更新时间:2025-01-28 10:38:03

日本蝦醬制作方法?紅椒絞碎，加入白酒腌一會蒜絞碎備用，下面我們就來聊聊關于日本蝦醬制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

日本蝦醬制作方法

紅椒絞碎，加入白酒腌一會。

蒜絞碎備用。

大蝦去頭後，用水綽一下再去皮這樣做出來的蝦醬有嚼勁，如果不綽去皮剁碎炒的時候蝦肉會成坨。

大蝦剁碎，不用特别碎，太碎了吃的時候吃不到肉的感覺，我今天蝦肉是絞的，有點過于碎了。

鍋中放油，油量要盡量多，大火加熱後關中火，放入蒜末，翻炒出蒜香味後倒入辣椒，炒至水分快沒的時候，放入白糖和哈爾濱豆瓣醬，量自己掌握鹹淡即可。

最後加入大蝦翻炒，炒光水份隻剩下油後即可關火，必須放入鍋中晾涼後才能裝起來。

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