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煮牛肉做法大全

美食更新时间:2025-02-06 15:12:48

煮牛肉做法大全?幹拌牛肉擦臉：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許，今天小編就來說說關于煮牛肉做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮牛肉做法大全

幹拌牛肉

擦臉：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。

做法：牛肉洗淨，在開水鍋内煮熟，撈起晾涼後切成片；蔥切成2.5厘米長的段；花生米碾細。将牛肉片盛入碗内，先下鹽拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最後下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤内即成。

青椒牛肉

材料：牛肉300克，青椒，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，耗油

做法：先将材料準備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分鐘左右。起鍋，倒入火麻油，加入蒜，爆香後再将牛肉倒入翻炒3到5分鐘左右。再盛出下來就是炒青椒，倒入油後，再将青椒倒入炒2到3分鐘。然後再将牛肉倒入一起翻炒1分鐘左右，就可以加準備好的生抽、耗油、鹽調味即可出鍋了。

紅燒牛肉

材料：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

做法：牛肉洗淨，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香幹辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。最後加入牛肉片、八角和A料，小火焖燒至湯汁收幹即可盛出。

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