吃過蛋撻的人都知道,蛋撻外脆裡嫩,非常好吃。要說它的做法,說難也不難,說不難嘛!又感覺不是很簡單,而它的這個“難”,就難在蛋撻皮上。因為蛋撻皮需要做千層酥皮,酥皮做得好,才能烤出一層層豐富層次的口感。
今天我就跟您分享懶人蛋撻的做法,沒有任何技術含量,新手一看就能學會!一起來看看是怎麼做的吧!
用料:
雞蛋1個,吐司片,白糖10g,牛奶150ml。
做法:
碗中磕入1個雞蛋,加10g白糖,攪拌均勻。随後倒入150ml牛奶,攪拌均勻。(如果想要口感更細膩一些,可以用漏勺過濾一遍蛋液。)
用擀面杖把吐司片擀成薄片,給它壓緊實了。
修掉吐司的邊緣,把吐司片放入鋁箔烤碗中,壓一壓,使吐司和烤碗完全貼合。
将調好的蛋撻液舀入到吐司碗中,放入烤箱,用180度上下火烤20分鐘,中途如果上色太深,可以蓋上一層鋁箔紙。
烤好以後就可以取出來了,這個脆皮蛋撻就做好了。外皮吃起來很脆,裡面很嫩,喜歡的朋友一定不要錯過哦!
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