導讀：最近很多人吃多了油膩的食物，就想每天早晚能吃一點或者喝一點清淡的食物，而在春天，我最推薦大家喝的湯就是銀耳湯，因為炖熟的銀耳湯，不僅能解油膩，而且還能滋陰潤肺，所以家裡有老人和小孩的，一定要常煮銀耳湯給家人喝。雖然銀耳湯很多人喜歡喝，但是很多人就是不喜歡自己在家煮，因為很多人給我說：“自己在家煮的銀耳湯不僅不出膠，而且銀耳吃着一點都不軟，完全沒有外面賣的好喝呢！”
而多年以前，我專門學習過各種粥和湯的煮法，在沒學習之前，我一直以為外面賣的銀耳湯、八寶粥、小米粥都是加了添加劑的，才使粥喝着又香又稠，而自從看到了張師傅熬粥的方法，我才發現，一碗小小的銀耳湯，居然還有這麼多的訣竅。而很多人炖銀耳湯時，和我最開始的方法是一樣的，都是直接下鍋炖，其實要想銀耳又香又稠，最忌直接下鍋炖！今天胡大廚就教大家正确炖銀耳湯的方法，隻要牢記3點，保證銀耳20分鐘出膠。
【原材料準備】：幹銀耳30克、熱水3000ml、紅棗30克、冰糖50克、清水适量。
【銀耳湯的做法】：
第一步：首先将放入到水浸泡3小時，然後将銀耳底部的蒂剪掉，接着再将銀耳剪碎即可備用。
第二步：将3000ml的熱水放入到鍋中，然後将銀耳放入到鍋中，大火将銀耳炖5分鐘後關火，此時不要揭開鍋蓋，将銀耳焖10分鐘。
第三步：10分鐘後，将冰糖、紅棗全部放入到銀耳中，繼續大火将銀耳炖5分鐘，即可起鍋食用。
【炖銀耳湯牢記3點】：
第一點：将銀耳的蒂剪掉
銀耳泡脹後，一定要将銀耳表面的蒂剪掉，如果不剪去此蒂，在炖銀耳時，會嚴重影響銀耳吸水的，而銀耳吸收的水少，炖好的銀耳湯，當然不會大量出膠呢。
第二點：熱水炖銀耳
炖銀耳湯時，大家最好用熱水炖，熱水可以使銀耳中的膠質快速的變軟，而變軟後的銀耳接觸到滾沸的開水，大量的膠質會溶解在水中，從而使銀耳湯喝着非常濃。
第三點：焖10分鐘後再炖5分鐘
炖銀耳湯時，不需要一直開着火炖，将銀耳炖5分鐘後，一定要關火，此時利用鍋中的蒸汽使銀耳快速的變軟，這樣不僅能保留銀耳的香味，而且還能使銀耳炖出來的膠質更加的黏稠。
大家以後炖銀耳湯時，一定不要直接下鍋炖！大家隻要牢記以上3點，保證炖出來的銀耳20分鐘出膠。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
