肉末炒涼粉的做法竅門-tft每日頭條

肉末炒涼粉的做法竅門

美食更新时间:2025-01-31 01:59:49

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）1

By 笑語流年

用料

涼粉約500克
肉末約100克
蒜苗 2根
生姜 1小塊
大蒜 5瓣
紅尖椒 1個
辣椒粉 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
白糖半勺
鹽适量
雞精少許
藤椒油半勺
胡椒粉半勺

做法步驟

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）2

1、1塊涼粉切小塊備用。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）3

2、準備少許肉末，放入碗裡，加料酒，生抽，胡椒粉，鹽腌制5分鐘。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）4

3、2根蒜苗切碎。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）5

4、準備少許大蒜片，生姜末，紅尖椒段。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）6

5、起鍋燒油，下入肉末煸炒至斷生。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）7

6、然後下入姜末，蒜片，紅尖椒段炒出香味，放1勺辣椒粉，加生抽，老抽，蚝油，白糖，雞精，鹽調好底味。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）8

7、随後下入涼粉塊，涼粉易碎，輕輕的翻炒幾下。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）9

8、倒半碗熱水，燒幾分鐘，讓涼粉充分的入味。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）10

9、燒至鍋裡湯汁見少，涼粉呈透明色。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）11

10、關火前撒一把蒜苗提味增香，再淋少許藤椒油。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）12

11、出鍋裝盤！感覺這個盤子太小了，要溢出來啦。

肉末炒涼粉的做法竅門（我心中的冬日限定）13

12、一碗熱乎乎，香噴噴的炒涼粉下肚，真是太治愈了。

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