脂肪最怕這道菜，隔三差五吃一次，體重悄悄減輕了。

夏季的到來，天氣越來越熱，簡單爽口易做的涼拌菜，随之也成為了各家餐桌上的必備菜品，今天廚師長就給大家分享一道酒店“涼拌黑木耳”的做法，簡單易學、清淡爽口，還是一道非常不錯的減脂菜哦！

這道菜是老媽和老婆愛吃的一道菜，隔三差五就會吃一次，在老媽的嘴裡這道菜堪稱她老人家的最愛，不管是色澤還是口感，都讓她老人家每天念叨，我老婆更是，自從她輕松減掉一些多餘的脂肪後，也特别的鐘愛這道“涼拌黑木耳”，一開始老媽做這道菜，隻拌黑木耳，後來在我的指點下，裡面加了一些洋蔥，老媽将近七十的年齡，而且血糖有點高，洋蔥不僅能軟化血管還能有效地降低血糖，黑木耳有非常好的“清腸”效果，黑木耳中除了含有纖維素，還有豐富的果膠，“清腸”效果尤為突出，所以黑木耳還被人們稱之為“腸道清道夫”。

黑木耳和洋蔥的結合，如同于天造地設的一對，而且兩種食材都有較高的營養價值，再和大家夥透露一個小秘密，别看我老婆是兩個孩子媽媽，不知道的人還以為她沒結婚呢，難怪快四十歲的人啦，腹部一點贅肉都沒有，還是小蠻腰。下面就把這道“涼拌黑木耳”的做法，夏季沒胃口就來上一道這菜，清淡爽口，胃口大增，好吃不會長肉肉。喜歡的朋友按照食譜做起來吧！給家人一份驚喜，一份健康，一份關懷。

---【涼拌黑木耳】---

準備食材 : 黑木耳30克、紫洋蔥半個、小蔥适量、小米椒适量、大蒜兩瓣、老成醋适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、香油适量。

做法步驟 :

1、首先我們把黑木耳放入稍大一點的容器中，加入清水浸泡兩小時左右，待黑木耳完全浸泡開後。

2、将泡發好的黑木耳擇洗幹淨放入開水鍋中焯水20秒撈出，涼水過涼放入容器中備用。

3、把半個紫洋蔥再分一半下來切成絲或小塊，小米椒切丁、大蒜切末、小蔥切段，一同放入盤中備用。

4、将适量陳醋、蚝油、生抽、白糖、香油分别加入在玻璃碗中攪勻。

5、将切好的小米椒丁、蒜末放入兌好的湯汁中浸泡5到10分鐘。兌好的湯汁最好放置一會兒，大蒜和小米椒能夠和湯汁更好地融合。

6、最後把調制好的湯汁澆在焯水的黑木耳上攪拌均勻即可，這樣一道既簡單又營養的涼拌黑木耳就做好，喜歡的朋友可以試試哦！

小貼士 :

1、黑木耳必須确保完全泡開才可食用。

2、喜歡吃香菜的可以适當地加一些進去，會有另一種味道。

以上就是廚師長給大家分享的涼拌黑木耳的做法，喜歡的朋友記得幫忙點贊、轉發哦！

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