垣曲縣又稱舜鄉,是帝舜故裡,位于山西省南端,東跨王屋,西踞中條,南界黃河,北接太行,隸屬于山西省運城市,下面小編給大家分享一下到了垣曲縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、張袁福羊肉沖湯
羊肉沖湯是部分地區對羊肉湯的另一種叫法。因為在羊肉湯的制作過程中,有一道工序就是沖湯,即用笊籬或漏勺裝滿切好的熟羊肉或羊雜,另一隻手掌湯勺,不斷地在熱氣翻滾的濃湯鍋裡舀熱湯沖羊肉或羊雜,至到羊肉被加熱,浮油被沖去。最後,裝入碗中,并加入濃湯,泡的多為發面餅。
2、垣曲核桃
垣曲核桃是山西省運城市垣曲縣的特産。垣曲核桃經濟林發展到18萬畝,實現銷售收入2000餘萬元,華峰片區被評為“國家級核桃示範基地”。
3、菖蒲酒
菖蒲酒是山西省運城市垣曲縣的特産。菖蒲酒是一種配制酒,色橙黃微翠綠,清亮透明,氣味芳香,酒香釀厚,藥香協調,使人不厭,釀和爽口,辣不嗆喉,飲後令人神氣清爽。
4、垣曲猴頭
垣曲猴頭是山西省運城市垣曲縣的特産。垣曲縣猴頭味道香美芳鮮,肉質肥厚,無蟲蝕,絨毛有光澤,久貯色味不變,營養極為豐富。
5、垣曲荞面饸饹面
饸饹面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色面食之一,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麥面放在饸饹床子裡,并坐在杠杆上直接把面擠軋成長條(面條狀)放在鍋裡煮着吃,這種傳統獨特的飲食制作方式,不知從何時一直延續至今,成為中國西北方地區獨特的風味名吃。垣曲縣到處可見饸饹面館,荞面饸饹也是垣曲人最喜歡的一種面食。
6、炒祺
炒祺是山西省垣曲縣傳統面食之一,垣曲炒祺純手工制作,炒祺主要原料精面粉、五香大料、用黃河邊優質白面、食油、土雞蛋、白糖、鹽、芝麻等土炒制而成。其色澤焦黃,口感清脆,養胃健脾,香醇可口,味美餘長。
以上是給大家分享的垣曲縣的6道地方美食特産,味道都還很不錯,到垣曲縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎垣曲縣的朋友給留言進行補充。
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