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檸檬泡水苦會有什麼影響嗎

健康更新时间:2024-06-25 15:13:24

檸檬水是很常見的一種水果飲料，其味道酸酸的，富含維生素C等營養物質，但很多人泡的檸檬水都有些發苦，多半和錯誤泡法有關，不知道檸檬水的正确泡法是怎樣的呢？

檸檬泡水苦會有什麼影響嗎（檸檬水的正确泡法）1

檸檬泡水苦會有什麼影響嗎（檸檬水的正确泡法）2

檸檬水的正确泡法

1、将檸檬用細鹽摩擦一遍，清洗幹淨，去除表面的細菌和蠟質。

2、用幹淨的刀具将檸檬切成薄片，去除每片檸檬片中的檸檬籽。

3、将處理好的檸檬片，放在幹淨、無油的保鮮盒中。

4、加入少量的蜂蜜和适量的涼白開，注意涼白開要沒過檸檬片。

5、将保鮮盒放在冰箱的冷藏室中，保存12到24小時。

6、第二天将1000毫升的開水倒在水壺中，晾涼至40攝氏度左右。

7、将冷藏一夜的檸檬片取1到2片放入水壺中，稍微浸泡一下即可飲用。

8、這樣泡出來的蜂蜜檸檬水味道清香不澀不苦。

為什麼泡的檸檬水是苦的

檸檬泡水苦會有什麼影響嗎（檸檬水的正确泡法）3

1、檸檬品質問題

有些檸檬因為品種問題，本身苦味素較重，因此用這種本身苦味較重的檸檬沖泡檸檬水，會有一種怎麼也掩蓋不了的苦味。

2、水溫過高

檸檬中不僅含有苦味素，檸檬皮中還含有苦味的橙皮苷，橙皮苷在高溫的水中溶出較多，因此泡檸檬水的水溫越高，苦味會比較重。

3、檸檬籽沒有去除

檸檬籽中苦味素和橙皮苷蓄積較多，如泡檸檬水的時候如果沒有将檸檬籽去除，其苦味成分會溶解在水中，出現味道很苦的情況。

4、浸泡時間過久

即使是苦味較淡的檸檬，長時間的浸泡也會導緻苦味成分溶出較多，使檸檬水中帶有絲絲的苦味，不過這種苦味較淡，通常比檸檬品質不好而導緻的苦味弱很多。

檸檬泡水苦還能喝嗎

能喝。

新鮮的檸檬泡水如帶有苦味是正常的現象，不含有毒成分，可以放心飲用，因為檸檬水帶有苦味是檸檬中含有的苦味素導緻的，而這些苦味素多在檸檬的表皮、果籽部分中，一般泡出來的檸檬水苦多半跟處理檸檬不當或泡水方法不正确有關，建議采取正确方法泡出不苦的檸檬水。

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