芹菜牛肉餡餃子配料?牛肉去淨筋膜,洗淨,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後,靜置約40分鐘,再加姜汁及清水250克攪拌均勻,芹菜切末,我來為大家講解一下關于芹菜牛肉餡餃子配料?跟着小編一起來看一看吧!
牛肉去淨筋膜,洗淨,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後,靜置約40分鐘,再加姜汁及清水250克攪拌均勻,芹菜切末。
牛肉茸加芹菜末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻,即成。
注意:牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩。
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