紅薯幹的制作方法?紅薯挖回來後,先放置二十天,讓澱粉轉化為糖,下面我們就來說一說關于紅薯幹的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅薯挖回來後,先放置二十天,讓澱粉轉化為糖。
紅薯帶皮放入鍋中蒸熟(蒸的時候不能削皮,不然糖分會揮發走)。
紅薯蒸熟後,削皮至看到肉為止(連皮蒸熟之後要用刀來削,因為紅薯皮裡面還有一層薄膜,要把那層膜也削幹淨,如果削得不幹淨,曬出來就會黑乎乎的)。
在太陽充足的情況下,從蒸到翻蒸要三蒸三曬,不斷翻蒸有助于提升紅薯幹的柔軟口感。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!