八寸六寸雙層千層蛋糕-tft每日頭條

八寸六寸雙層千層蛋糕

生活更新时间:2025-01-09 04:52:51

6寸千層蛋糕（超級詳細）

8.5 綜合評分

八寸六寸雙層千層蛋糕（6寸千層蛋糕超級詳細）1

雖然方子寫了是6寸，但是我還是用8寸的平底鍋因為我要樣子好看，把邊邊切掉，這個方子可以攤出18張餅皮，一般外面賣的戚風蛋糕的餅皮在12張左右，所以這個方子如果你是熟練操作的人，那餅皮應該會多出來，多的餅皮可以額外包幾個班戟吃吃…不是熟練工也沒事，攤壞了的直接當場吃了…

用料

雞蛋液100克細砂糖35克低粉160克牛奶470克奶油250ml打奶油的白糖25克

6寸千層蛋糕（超級詳細）的做法

打入2個雞蛋，大概100克左右（浮動5克以内可以接受），再加入35克白砂糖

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用蛋抽打散白砂糖，打出小泡沫

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加入30克玉米油或者融化的30克黃油

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打均勻，沒有油星就可以了

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加入160克低筋面粉

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攪拌均勻

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倒入470克牛奶，攪拌均勻，這步有點難弄的，不要氣餒

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你看，很難，但是弄的好的，而且一會就好，為什麼先放面粉再放牛奶是因為這樣的話等下面粉不會有顆粒，比較順滑

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打均勻了

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過篩一次…

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過篩好的面糊超級順滑，接下來就是攤面皮了

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小火往平底鍋中倒入面糊，多餘的倒出

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鼓起大氣泡後就好了小心取出

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我這個是8寸的平底鍋，攤好後為了樣子好看，我用6寸蛋糕把多餘的切掉了

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一張張都弄好了，我一共攤了18次，其餘4張弄的不好我直接吃了

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淡奶油250ml加入25克白砂糖，用電動打蛋器打好，這個看張數，大小，個人喜歡奶油的多少，畢竟有些人喜歡奶油多點，那250ml肯定是不夠的。可以350-400ml。

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裝入裱花袋

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上次我婆婆生日外面買的千層有戚風夾層，我感覺很好吃，所以這次我也用了一張戚風，我是先鋪了一張餅皮加奶油再加戚風蛋糕一層

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再加奶油一層，再餅皮，再奶油

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再加水果，我加了芒果，再奶油再餅皮，反正自己發揮

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我還加了車厘子

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側面，反正自己發揮， 14張餅皮我用了10張，沒有多餘的奶油了，就多了4張出來我直接吃了

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做好了

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面皮好細膩

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切開看看，滿意

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好吃又好看

好吃

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