炸湯圓怎麼炸才不裂開-tft每日頭條

炸湯圓怎麼炸才不裂開

美食更新时间:2024-06-22 04:34:45

昨天元宵節，很多朋友都做了湯圓吃，湯圓的形狀和圓月相似，是團圓吉祥的象征，在元宵節這天吃湯圓，寄托着人們對未來美好生活的向往，也是人們希望全家團圓、和睦美滿的願望。做湯圓，大部分人會選擇煮着吃，也有很多人喜歡炸着吃，都是十分美味的！

炸湯圓怎麼炸才不裂開（直接下鍋炸就廢了）1

炸湯圓看似很簡單，能一次做成功的人卻不多，大部分人炸出的湯圓都裂開了花，餡流了一鍋，根本沒法吃！昨天朋友圈就有很多朋友在曬自己的失敗作品，我也得瑟了一下，把自己炸的湯圓曬了一下，朋友紛紛給我點贊，也有不少朋友問我：為什麼你炸得湯圓又圓又鼓還不裂不露餡、是不是你的湯圓根本就沒有餡呀？為了讓大家都能炸出滾圓又不開裂的湯圓，我特意整理了自己的做法分享給大家：湯圓這個做法火了，不愛吃湯圓都搶着吃，吃一次就念念不忘，香！

炸湯圓怎麼炸才不裂開（直接下鍋炸就廢了）2

【家常炸湯圓】：

1.鍋中加足夠多的水，燒至冒泡時加入3克鹽，然後一個一個下入湯圓，用勺子背部輕輕推動一下湯圓，防止湯圓粘鍋，水開後加入半碗清水，再次開鍋時再加入半碗清水，第三次開鍋時，湯圓就煮熟了，撈出湯圓過涼開水。

炸湯圓怎麼炸才不裂開（直接下鍋炸就廢了）3

2.過水後的湯圓控幹水分，然後磕入2個雞蛋攪拌均勻，讓每個湯圓都裹上蛋液。

炸湯圓怎麼炸才不裂開（直接下鍋炸就廢了）4

3.取一個空盤，加入3勺面包糠、1勺黑芝麻攪拌均勻，再放入裹好蛋液的湯圓，均勻地滾上一層面包糠。

炸湯圓怎麼炸才不裂開（直接下鍋炸就廢了）5

4.鍋中加足量的油，燒至5成熱時轉成中小火，一個一個放入湯圓，湯圓全部放入後再轉成中火，大約炸一分鐘左右，看到湯圓表面微微變黃，即刻将湯圓控油撈出，速度要快，不要猶豫，時間久了，湯圓就會開裂露餡的。

炸湯圓怎麼炸才不裂開（直接下鍋炸就廢了）6

炸湯圓怎麼炸才不裂開（直接下鍋炸就廢了）7

【技巧總結】：

1.煮湯圓時，加入适量的鹽，可以防止湯圓粘鍋，煮湯圓時不要冷水下鍋，也不要開水下鍋，冷水下鍋湯圓容易粘鍋，而且因為煮得時間久，湯圓口感也不好，開水下鍋，因為溫差太大，湯圓容易開裂。

2.煮好的湯圓過一下涼開水，可以使湯圓更筋道，不粘連，炸出的湯圓外酥裡嫩。

3.炸湯圓時，不要直接下鍋炸，要先煮熟再炸，炸湯圓的時間控制很重要，看到湯圓表面微微變黃時就要撈出來，再繼續炸，湯圓就會爆裂了！

4.炸湯圓時外面裹一層面包糠，可以使炸出的湯圓更酥更香更脆更好吃！

外酥裡香的炸湯圓就做好了，隻要掌握上面的小技巧，你也能炸出滾圓不開裂、不露餡的湯圓，聰明的你學會了嗎？

今天的分享就到這裡了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蒸饅頭用溫水和面還是冷水
蒸饅頭用溫水和面還是冷水?夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1~2小時和面時要慎加水和面要多搓揉幾遍，促使面粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的面筋真心性好和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜，今天小編就來聊一聊... 2022-07-06
美食牛蛙怎麼煮的好吃
牛蛙怎麼煮的好吃?主料：牛蛙3隻小、尖椒三個、青辣椒兩個，下面我們就來聊聊關于牛蛙怎麼煮的好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!牛蛙怎麼煮的好吃主料：牛蛙3隻小、尖椒三個、青辣椒兩個。輔料：油适量、鹽适量、胡椒粉适量、生抽醬油一勺、生姜一個、... 2022-07-28
美食夏日必備零食推薦
每年農曆的七月初七是我國的傳統節日——七夕節，大家通常會在這一天許下美好的祝福和心願。後來這一天被賦予“牛郎織女”的愛情故事，因此也被大家譽為中國的“情人節”。情侶們會在這一天互送禮物，寓意愛情甜甜美美。說起送禮物，很多人就開始發愁，到底送... 2022-11-26
美食黃瓜雞蛋炒木耳有毒嗎
大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟着做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！如果不告訴你，能猜出這是黃瓜嗎？是不是看起來有點像莴筍？其實，這就是我們常說的“旱黃瓜”。旱黃瓜又叫刺黃瓜，表面粗糙，有突... 2022-11-18
美食腌臘肉一斤肉多少鹽最好
寒露一過，許多人都開始準備腌制臘肉準備過冬了，這秋天腌臘肉，冬天正趕上吃，确實很合适，但是一想到現在豬肉的價格，哈哈确實有點唬人。那麼既然說到了腌臘肉，腌臘肉到底難不難呢？腌臘肉一斤肉要放多少鹽？一次加好還是分次加？怎麼腌制好吃？下面麟大大... 2023-03-30
美食椒鹽裡脊的做法你吃過嗎
By糸屬用料裡脊肉200g玉米澱粉150g雞蛋2個料酒1勺鹽少許椒鹽适量白胡椒粉做法步驟1、裡脊肉鹽味素白胡椒粉料酒蔥姜腌制去腥味入味我忘記拍腌制裡脊肉的照片了直接上了調好面糊一起拌制準備下鍋的照片2、腌制好調面糊我用的兩個雞蛋一小碗土豆澱... 2022-12-27
美食西湖牛肉羹正宗做法教程
西湖牛肉羹是江南地區特色傳統名菜，經常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹僅用牛肉、雞蛋、澱粉，便可做成香淳潤滑、鮮美可口、開胃潤喉的羹湯，并且物美價廉，經濟實惠，做法簡單，因此西湖牛肉羹深受普通老百姓喜愛的。西湖牛肉羹因加生粉及蛋白，... 2023-02-09
美食蟹黃炒飯怎麼做
蟹黃炒飯怎麼做?将大米淘洗幹淨後,裝在瓦罐裡蒸熟米飯蒸熟後裝盤晾涼螃蟹放入,蒸約15分鐘,之後取出蟹黃胡蘿蔔切丁玉米剝粒備用，下面我們就來聊聊關于蟹黃炒飯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!蟹黃炒飯怎麼做将大米淘洗幹淨後,裝在瓦罐裡蒸熟。... 2022-07-06
美食紫甘藍怎麼涼拌脆
涼拌紫甘藍要不要焯水？好多人都錯了，教你這樣做，減脂還解饞。紫甘藍是一種對人體非常有益食材，含有很多的營養物質。一般吃紫甘藍最好是涼拌來吃，這樣就能很好保存紫甘藍裡所含的營養物質。那麼涼拌紫甘藍要不要焯水呢？紫甘藍的簡介紫甘藍又稱紅甘藍、赤... 2022-12-08
美食做西瓜醬竅門
做西瓜醬竅門?西瓜醬豆在做的時候需要準備黃豆1千克，面粉500克，食用鹽200克西瓜，3千克花椒芭蕉以及小茴香等香料都要适量準備一些，把準備好的黃豆提前挑選，去掉有蟲蛀和有傷痕的黃豆以後把它放在清水中浸泡24小時，今天小編就來說說關于做西瓜... 2022-06-14
美食黃金炒飯醬怎麼做
黃金炒飯醬怎麼做?，我來為大家科普一下關于黃金炒飯醬怎麼做?以下内容希望對你有幫助!黃金炒飯醬怎麼做一大碗米飯，兩個蛋黃，一勺魚子醬用筷子拌勻鍋内倒入少許油，倒入米飯，不停的翻炒，最後加入少許雞精裝碗。飯,主食,炒飯,香, 2023-03-27
美食大連經典味道幾個店
世界上最恐怖的一句話便是吃什麼？比吃什麼更恐怖一句話就是随便啊！這些絕味餐廳，真真是光聽店名就直淌口水，再也不用擔心問吃什麼了！1喝丢一隻鞋之小味串屋店面挺大，裝修就是走懷舊風，一樓門口附近有小霸王遊戲機和小時候經常玩的投币子遊戲機，滿滿小... 2023-03-30
美食疫情期怎麼吃安全
疫情期怎麼吃安全?1.食物多樣、谷類為主，保證能量供應；，接下來我們就來聊聊關于疫情期怎麼吃安全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!疫情期怎麼吃安全1.食物多樣、谷類為主，保證能量供應；2.多攝入蔬菜、水果，豆類，做到餐餐有蔬菜，天天吃... 2022-06-17
美食湘西小吃旅遊攻略
旅行在外的時候，看一看不一樣的風景，領略到不一樣的風光，品嘗品嘗不一樣的飲食，是大家都會樂于嘗試和享受的事。假如外地朋友到了湘西，肯定或多或少都想找到一些湘西美食，感受一下湘西味道。做為湘西的摩友，今天我給大家來分享分享，如果你來了湘西，不... 2023-03-22
美食這10種花也能當菜
若在路邊發現這種花，趕緊采摘帶回家，曬幹用來煲湯作用大如今雖是小雪時節，但是南方地區的天氣仍然沒怎麼變，感覺現在還是立秋時節，天氣炎熱，氣候又幹燥，而且這樣的季節非常容易上火，稍不注意就會咽喉腫痛、咳嗽等問題。最近身邊的人很多人都中招了，有... 2022-12-08
美食黑茶是煮喝好還是泡着喝好
黑茶是泡飲好，還是煮飲好，這個問題，也屢屢被人提起。而一直是“仁者見仁，智者見智”，各有說辭。特别是初接觸黑茶的朋友，更是丈二的和尚摸不着頭腦。其實，黑茶泡飲或煮飲都可以，隻不過是兩種不同的飲茶方式而已。但是，有一個誤區，就是多數茶友都認為... 2023-02-14
美食好吃餅子的做法大全
好吃餅子的做法大全?千層肉餅豬肉剁碎，分次加入水，按照同一個反向調，這樣做出來的肉餡嫩，有汁大蔥切碎，姜切末，然後加入到肉餡中，加鹽，油，味極鮮調味，拌勻備用面揉好，放置半個小時，發好後擀成圓片，鋪上肉餡上下邊分成3份，中間不要切，折起，最... 2022-06-20
美食教你如何快速把綠豆煮爛
煮菜做飯的時候總會遇上一些很難煮熟的食物，耽誤時間，還浪費水電煤氣費，今天就來和大家分享，快速煮爛食物的秘訣~糧篇綠豆大家都知道綠豆在夏天能夠幫助降暑，卻不知道在春天也有它的食用功效，不過很多人都煩惱綠豆怎麼都煮不熟，現在就來為大家介紹下快... 2023-02-24
美食電飯鍋牛肉炖柿子的家常做法大全
電飯鍋牛肉炖柿子的家常做法大全?，接下來我們就來聊聊關于電飯鍋牛肉炖柿子的家常做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!電飯鍋牛肉炖柿子的家常做法大全牛肉冷水浸泡出血水，反複清洗幹淨，按照自己喜歡的大小切塊，再清洗一遍，撈出空淨水分炒... 2023-03-15
美食輔食蒸蛋糕最簡單做法
愛美食、愛交友、愛旅行的寶媽一枚，希望和大家一起研究美食。難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料美玫低筋面粉110g雞蛋4個白砂糖40g檸檬汁2ml玉米油30g寶寶輔食---不上火的【蒸蛋糕】的做法步驟1.全蛋加檸檬汁白砂糖打發2.打發... 2022-11-29
美食臘腸炒之前蒸還是煮
臘腸炒之前蒸還是煮?臘腸炒之前建議蒸一下，因為煮的話食用口感差一些，而且營養成分也會有所流失，蒸的話可以更好的保持食用口感臘腸在食用之前，建議是先處理一下，因為臘腸的制作過程是經過腌制和晾曬的，成品臘腸是有鹹又幹的，今天小編就來聊一聊關于臘... 2022-07-19
美食适合天熱吃的幾道涼拌菜
入夏後，我家就愛吃這道涼拌菜，脆嫩爽口，滋陰潤燥，女人别錯過不知不覺入夏了，将來的日子會一天比一天熱，衣服越穿越少，胃口也越來越差，别說大魚大肉，就連一些家常小炒，看着都不太想吃。但是如果餐桌上有一道爽口的涼拌菜，那肯定就不一樣了，大家會搶... 2023-01-08
美食四川臘肉什麼時間腌制
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！天氣一轉涼，很多四川人就開始蠢蠢欲動、着手準備腌臘肉了，臘肉其實就是、豬肉經過食鹽腌制、晾曬、風幹等過程制作而成的，不但能夠長時間存放，口感也獨具風味、尤其是那個鹹香勁、真的是越... 2022-11-03
美食煮泡面加雞蛋的技巧
煮泡面加雞蛋的技巧?如果你喜歡吃完整的蛋，最恰當的應該是煮開水時，鍋底附上均勻的小泡泡的時候，把雞蛋打下去，然後記着攪拌的時候要小幅度的攪動，不要攪動雞蛋那塊，最後就是用筷頭觸碰雞蛋，如果外面硬了，裡面的蛋黃就是果凍狀的了，再稍微煮會就可以... 2022-06-06
美食在家能做個汗蒸嗎
在家能做個汗蒸嗎?當初我去汗蒸房是由于染上風寒，聽從了朋友的建議，汗蒸可以驅寒而去的我去的汗蒸房不大，約二十平米左右，是男女共蒸的，洗澡後換上業主提供的汗蒸服就可以進入汗蒸了汗蒸房內暖烘烘的，溫度控制在38-40度左右蒸了十多分鐘就開始出汗... 2023-03-18
美食蝦仁炒蛋最簡單的做法
秋天了，又進入飲食上要溫補潤燥祛濕的時候啦，剛剛過完了中秋節，連吃了好幾天的大魚大肉，吃多了的話難免會有一些油膩，消化不良，食欲不振的問題，接下來就分享給大家一道營養豐富的素菜，我還加了歐芹碎，要是有不喜歡吃歐芹碎的話大家可以跳過。蝦仁肉質... 2023-01-04
美食毛豆炒蘿蔔幹怎麼做好吃
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、蘿蔔幹，是指曬幹的蘿蔔，是國内大衆喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。2、今天老劉就來分享一下“蘿蔔幹炒毛豆”做法，喜歡的朋... 2023-01-18
美食皮蛋雞蛋腸的做法大全
作者：楚辭漢書用料雞蛋2個蔥1小根米飯若幹油适量鹽适量其他材料（如有需要）适量做法步驟1、準備食材2、雞蛋洗淨，用打蛋器打散（選個大一點的碗，要打出細密的小泡泡）3、放入米飯，搗碎攪勻後加水4、加入食鹽适量5、加一點芝麻油6、撒上蔥花7、上... 2023-03-24
美食怎麼煮餃子不破皮不連皮不粘鍋的方法和...
怎麼煮餃子不破皮不連皮不粘鍋的方法和技巧?煮餃子“先敞鍋蓋煮皮，後蓋鍋蓋煮餡”水的沸點是100℃，若是敞開鍋蓋煮，蒸氣會适當散失，水溫隻能保持在百度左右，餃子随滾水不停翻動，均勻地傳遞着熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快将熱... 2022-08-24
美食媽媽帶孩子去面館吃面
上遊新聞記者朱婷實習生姚佳玉廚竈前，小男孩先是靈活自如地炒菜，接着娴熟地颠勺、颠鍋，一系列動作一氣呵成，俨然大廚。暑假裡，安徽阜陽這位小男孩在面館幫廚爸媽的視頻火了，男孩懂事得讓不少網友憐惜疼愛。17日，小男孩的母親王女士向上遊新聞記者介紹... 2022-11-20

tft每日頭條

> 美食

> 炸湯圓怎麼炸才不裂開

炸湯圓怎麼炸才不裂開

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注