為了讓小朋友多吃些東西，每天在小孩的吃食上沒少下功夫，尤其是早餐，俗語講：早餐吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。一天之計在于晨，所以早餐這一頓也尤其的重要，就算是簡單的一個雞蛋也是要變着花樣做，這樣小家夥才會有食欲。小孩子很中視覺，将各種純天然的色彩有意的擱在在一塊兒，放到餐桌上，小家夥一看就會很有興趣，不用你催促，他她就會主動的去到餐桌前，然後各種欣賞，問你各種問題，最後會迫不及待的吃起來的。那五顔六色的，讓人看了就有食欲，很清新，很清淡，很适合當早餐，對腸胃好，又不複雜。
步驟：
1. 準備食材：
主料：
紫米一份，糯米一份，大米一份（不想放糯米就改成大米）黃瓜半根，胡蘿蔔半根，雞蛋兩個，肉松适量。
輔料：
食用油少許，薩拉醬或是番茄醬些許。
2. 将紫米，糯米，大米清洗兩遍，然後用清水浸泡一個晚上，隔天早晨起來，就可以煮了，按煮飯檔即可。
3. 趁煮飯的期間，将胡蘿蔔，黃瓜切成厚長條，水開，焯下水備用。然後将雞蛋蛋黃和蛋白分開煎，然後切長條，備用。
4. 在桌上鋪一層保鮮膜，抹一層薄油，趁熱将熱紫米飯平鋪上去，撒上一層肉松，再碼上雞蛋條，胡蘿蔔，黃瓜條，然後，像平時卷壽司那樣的卷起來，切塊，再淋上自己喜歡的薩拉醬或是番茄醬或是其他的就可以了。
開吃羅，搭杯牛奶，豆漿之類的，一頓早飯就這麼輕輕松松的解決了。
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