孩子吃得多，個頭比同齡人矮？這食物給孩子常吃，增強免疫長身體。

古希臘哲學家亞裡斯提蔔曾說：“能夠攝入必要營養的人要比吃得很多的人更健康。”這句話小編完全贊同。但同樣的，随着現代家庭條件變好，生活物資豐富，平常的吃喝已經基本能滿足孩子所需的營養了，有的孩子則會長得非常快。可有些孩子，盡管不挑食，家長做什麼都吃得香，偏偏身高發育還是比較慢，而且在這個問題上，家長覺得隻要孩子吃得多，個頭就能長得快，實際孩子的飲食，還是沒有引起有些家長足夠的重視。我們要知道，孩子吃得多少不重要，關鍵在于孩子是否足夠攝取了生長必須的營養才行。

孩子要是吃得少，很容易造成營養不良，可如果家長做飯隻是為了讓孩子吃飽，就算孩子吃得再多，那孩子補充的也隻是一些基本的熱量和蛋白質，而身體所需要的鈣，鐵，鋅，維生素等微量元素卻沒有得到補充，這勢必會影響到孩子的生長發育和健康。因此，對于正在長個的孩子來說，攝入必要的營養更為重要，我們所知的營養素有很多，但其中促使孩子長個的莫過于優質蛋白，鈣，維生素以及膳食纖維，家長應多給孩子食用含有這些營養元素的食物。

日常的飲食中，給孩子食用魚幹，牛奶，乳酪，黃豆芽，菠菜，肉類，胡蘿蔔，豆腐，排骨等，對孩子的成長是有益處的，不過大家也别忘還有一種食材要給孩子常吃，杏鮑菇，因它低脂肪，不但很有營養 而且維生素特别豐富，其中的維生素D在骨骼生長中可是扮演着重要的角色，我們可以把它加入孩子愛吃的菜肴裡，無論煮湯，炒菜，做餡等，味道都是香碰碰的，相信沒有哪個孩子不喜歡。下面分享一道杏鮑菇炒肉絲。

食材：杏鮑菇350克，豬裡脊肉200克，青尖椒20克，紅尖椒20克。

用料：大蔥段和大蒜各适量，幹澱粉10克，生抽10克，雞精2克，白糖1克，香油1克，鹽少許，油适量。

第一步，杏鮑菇去掉硬梗，洗淨用手直接撕成粗絲，豬裡脊肉洗淨，瀝幹切成肉絲，青紅尖椒洗淨，刨開去除尖椒籽，切成尖椒絲，大蔥段切蔥末，大蒜切蒜末。

第二步，鍋中倒适量清水，大火煮開，将杏鮑菇絲投入沸水中，焯半分鐘，杏鮑菇絲變軟後即可關火撈出，把它稍微晾一下，擠幹水分待用。

第三步，切好的肉絲裡加幹澱粉，少許鹽抓勻，然後開大火把油燒熱，油溫7成熱後，倒入肉絲用筷子攪開，炒至變色後關火，把肉絲先盛出來。

第四步，鍋底留油，開大火燒熱，放入蔥末，蒜末爆香，再倒入杏鮑菇絲翻炒2分鐘，杏鮑菇絲快熟時倒入肉絲炒勻，加生抽，雞精，白糖，鹽調味，攪勻。

第五步，接着倒入青尖椒絲，紅尖椒絲翻炒1分鐘至斷生，放入香油攪拌均勻，關火起鍋，将炒好的香鮑菇盛出來這道菜就做好了。

杏鮑菇盡量撕得粗一些，焯水後體積會縮小，再炒的話口感就會過軟了，沒有脆感，另外杏鮑菇焯水是為更容易入味，不需要焯熟，焯太久。

鹽的量大家可以酌情放入就行，因為制作這道菜使用的生抽量比較多，生抽的鹹度基本上夠了，避免菜肴偏鹹。

我是與食為伴，很開心和大家相遇在這裡，為大家分享健康美食，感謝閱讀，祝各位生活愉快，歡迎關注，我們下期見。

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