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肉炒花菜怎麼做肉香不膩

美食更新时间:2025-02-02 08:53:38

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享一道美味“花菜炒肉”。

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）1

花菜又名花椰菜，營養豐富，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，食物纖維和多種礦物質。性涼，味甘，助消化，增加食欲，是寶藏蔬菜，但是好多人不知道怎麼吃。今天分享花菜炒肉，裝在砂鍋内，味道更佳，類似幹鍋花菜，孩子超喜歡吃，肉片焦香，肥而不膩，花菜清脆爽口，好吃超下飯。一起看一下詳細步驟吧。

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）2

【花菜炒肉】

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）3

材料：花菜五花肉

輔料：大蒜生姜

調料：植物油食鹽雞精生抽香醋辣椒花椒

做法：

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）4

1. 大蒜幾粒切成蒜片，生姜一塊切成姜片

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）5

2. 姜蒜片放在小碗中，加入幹紅辣椒和花椒

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3. 花菜一顆，用刀切在盆中

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）7

4. 大朵的用刀切成小朵，不用切段，掰一下即可，切好放在水龍頭下清洗，清洗幹淨控幹水分

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）8

5. 五花肉一塊，切成薄片，不好切的話在冰箱裡凍一下

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）9

6. 起鍋加入植物油，少加入一些，下入肉片炒出油脂

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）10

7. 炒成這種焦黃色，下入瘦肉翻炒

肉炒花菜怎麼做肉香不膩（花菜炒肉好吃有訣竅）11

8. 瘦肉炒至變色，加入姜蒜片，辣椒和花椒爆香

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9. 加入控幹水分的花菜翻炒均勻

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10. 用鏟子翻炒均勻，加入食鹽調味

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11. 炒勻倒入準備好的砂鍋内，繼續煮

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12. 在一個小碗中加入蚝油和生抽，用勺子攪勻備用

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13. 将料汁淋在上面，煮兩分鐘煮幹即可享用

溫馨提示：

1、花菜用刀一朵一朵切下，大朵的切成小朵，莖部不要切斷，掰一下

2、五花肉切成薄片，加少量植物油炒成油脂，炒至焦黃色

3、瘦肉炒至變色加入姜蒜片等輔料爆香

4、炒軟的花菜倒入砂鍋内，加入料汁（蚝油和生抽拌勻）

花菜炒肉很簡單，記住五花肉一定要炒出小火慢炒炒出油脂，這樣才會焦香不油膩，花菜洗淨不要焯水，然後倒入砂鍋内将料汁燒幹，這樣看着更加有食欲，好吃又下飯。特殊時期在家可以嘗試做一下，步驟詳細，看一遍就學會。希望您能夠喜歡。

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