小時候,每次到了番薯豐收的季節,番薯有些地方叫地瓜。奶奶就會經常給我們煮番薯湯(地瓜加粉幹一起煮,閩南話的叫法),熱騰騰的一碗吃下去,全身都暖暖的,面裡有奶奶的味道!我已長大了,我的孩子們也很喜歡吃,奶奶也老了,換我來煮給您吃吧!
By 泓哥0309
1、準備好食材:蔥洗淨切小段,番薯削皮洗淨切一小塊一小塊的,小個一點比較好熟
2、鍋中倒油,放入蔥白炒出蔥的香味
3、加入切好的番薯塊,大火炒兩三分鐘
4、加入冷水,水沒過番薯,加入适量鹽,水開後,可以大火煮或者小火慢慢煮,煮到番薯熟得用筷子輕輕一夾就可以分開兩半的程度
5、放入适量粉幹,大火煮個兩三分鐘,加入适量味精,關火
6、出鍋前,撒上一些蔥花在湯裡,好看又鮮美,裝碗,開吃吧!
煮番薯(地瓜加粉幹)湯前,加油後先放蔥白炒一炒,可以把蔥白的味道炒出來入到番薯裡,加入番薯後,先炒個兩三分鐘,後面煮得時候可以快點熟,而且還可以把味道煮出來,到吃面的時候很香呢!第一次發菜譜,寫得比較啰嗦,大家見諒見諒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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