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蜂蜜軟麻花做法

美食 更新时间:2024-09-27 07:28:07

蜂蜜軟麻花做法?材料:高筋粉1000克,黃油80克,酵母10克,饅頭改良劑2克,食鹽4克,白糖160克,雞蛋1個,牛奶50克,水白蜜30克,水适量,我來為大家科普一下關于蜂蜜軟麻花做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蜂蜜軟麻花做法(美食蜂蜜軟麻花做法)1

蜂蜜軟麻花做法

材料:高筋粉1000克,黃油80克,酵母10克,饅頭改良劑2克,食鹽4克,白糖160克,雞蛋1個,牛奶50克,水白蜜30克,水适量。

先和面,将幹酵母用水溶解後,與面粉、改良劑和水等全部食材混合,攪拌至面筋充分形成,和成面團,然後将面團松弛20分鐘,分割成100克一個的劑子,整形搓成粗細均勻、長短一緻的長條,雙手反方面搓條上勁,又按1/3的比例雙手達成三股,左手拇指穿在後手拇指的下面,再用右手提起絞成麻花胚子。

接下來将麻花胚子醒發45分鐘左右,溫度保持在34℃到36℃,濕度75%左右,最後可以開始炸麻花了,将鍋中倒入适量油,燒至8成熱,将麻花胚子下入油鍋炸至金黃色,成熟以後即可出鍋,所有的麻花胚子炸好以後就可以開始享用美食了。蜂蜜具有很強的吸水性,有助于保持麻花口感,使麻花外面酥脆,裡面酥軟。

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