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什麼餡蒸餃最好吃

美食更新时间:2024-11-29 07:48:57

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）1

春天正是茴香上市的季節，這個時候的茴香，清香美味，用來做餡最好吃啦。今天用的是粗糧來做蒸餃的面皮，面皮筋道，茴香肉餡鮮美，咬一口，茴香特有的香氣，加上肉香，這就是春季最美的食物。

By 飄雪的季節lx

用料

燕麥小麥粉 320克
肉餡 90克
清水 220克
鹽（和面用） 1克
鹽 4克
蚝油 4克
老抽 3克
生抽 5克
茴香 210克
食用油 6克
香油 2克
花椒粉 1克
小蔥 2克
清水（拌餡用）适量

做法步驟

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）2

1、原料：燕麥小麥粉，肉餡和茴香。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）3

2、将面粉倒入盆中，加入1克鹽，加入清水。

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3、和成面團後，靜置醒面。

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4、茴香洗淨後，切碎。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）6

5、肉餡中加入鹽、生抽、老抽、耗油、食用油、小蔥、花椒粉、清水，攪拌均勻。

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6、加入切碎的茴香，攪拌均勻，最後加入香油提香。

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7、醒好的面團，搓成長條，切小面劑。

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8、取1個小面劑擀圓後，包入茴香肉餡。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）10

9、包成柳葉形，不會柳葉的包法，也可以包成其它的形狀。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）11

10、包好的餃子放入蒸籠，涼水入鍋，蒸15分鐘即可。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）12

11、美味的茴香蒸餃，面皮筋道，肉餡鮮美，拍照的時候偷偷地吃了1個。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）13

12、喜歡的朋友，快做起來吧。

小貼士

嫩的茴香，水分較多，冼淨瀝幹水分後再切碎拌餡。面粉加點鹽，是為了讓面團筋道。蒸制的時間，要根據蒸餃的大小來決定。

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