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什麼餡蒸餃最好吃

美食更新时间:2024-09-13 00:21:06

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）1

春天正是茴香上市的季節，這個時候的茴香，清香美味，用來做餡最好吃啦。今天用的是粗糧來做蒸餃的面皮，面皮筋道，茴香肉餡鮮美，咬一口，茴香特有的香氣，加上肉香，這就是春季最美的食物。

By 飄雪的季節lx

用料

燕麥小麥粉 320克
肉餡 90克
清水 220克
鹽（和面用） 1克
鹽 4克
蚝油 4克
老抽 3克
生抽 5克
茴香 210克
食用油 6克
香油 2克
花椒粉 1克
小蔥 2克
清水（拌餡用）适量

做法步驟

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）2

1、原料：燕麥小麥粉，肉餡和茴香。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）3

2、将面粉倒入盆中，加入1克鹽，加入清水。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）4

3、和成面團後，靜置醒面。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）5

4、茴香洗淨後，切碎。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）6

5、肉餡中加入鹽、生抽、老抽、耗油、食用油、小蔥、花椒粉、清水，攪拌均勻。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）7

6、加入切碎的茴香，攪拌均勻，最後加入香油提香。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）8

7、醒好的面團，搓成長條，切小面劑。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）9

8、取1個小面劑擀圓後，包入茴香肉餡。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）10

9、包成柳葉形，不會柳葉的包法，也可以包成其它的形狀。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）11

10、包好的餃子放入蒸籠，涼水入鍋，蒸15分鐘即可。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）12

11、美味的茴香蒸餃，面皮筋道，肉餡鮮美，拍照的時候偷偷地吃了1個。

什麼餡蒸餃最好吃（翻山越嶺隻為這道美味的茴香肉餡蒸餃）13

12、喜歡的朋友，快做起來吧。

小貼士

嫩的茴香，水分較多，冼淨瀝幹水分後再切碎拌餡。面粉加點鹽，是為了讓面團筋道。蒸制的時間，要根據蒸餃的大小來決定。

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