炒蘑菇幾分鐘可以熟?炒蘑菇時，直接下鍋炒就“毀”了，多加這一步，蘑菇鮮嫩更入味對于這道家常菜，相信很多人都特别的愛吃吧，用熱油高溫煸炒後的蘑菇是十分嫩滑的，尤其是采用豬油煸炒出來的蘑菇，味道更是一絕，那可是我和我家裡人最愛吃的一道美食蘑菇是一種營養非常豐富的蔬菜食材，在蘑菇中富含了豐富的維生素，尤其是蘑菇中所富含的蛋白多糖體，對于預防很多的疾病，都能夠起到很好的作用，是人體所需要的重要營養，現在小編就來說說關于炒蘑菇幾分鐘可以熟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒蘑菇幾分鐘可以熟

炒蘑菇時，直接下鍋炒就“毀”了，多加這一步，蘑菇鮮嫩更入味。對于這道家常菜，相信很多人都特别的愛吃吧，用熱油高溫煸炒後的蘑菇是十分嫩滑的，尤其是采用豬油煸炒出來的蘑菇，味道更是一絕，那可是我和我家裡人最愛吃的一道美食。蘑菇是一種營養非常豐富的蔬菜食材，在蘑菇中富含了豐富的維生素，尤其是蘑菇中所富含的蛋白多糖體，對于預防很多的疾病，都能夠起到很好的作用，是人體所需要的重要營養。

面對如此營養的蘑菇，不知道你有沒有對其烹饪方式了解過呢呢？那麼，今天我教給你這道家常炒蘑菇，請跟着我一起來學習一下吧，在對蘑菇進行煸炒的時候，有一些小技巧還是需要我們去進行掌握的，隻有這樣炒出來的蘑菇口感才是最嫩滑的。很多人在對蘑菇進行煸炒的時候，都喜歡将蘑菇直接下入到熱油當中去進行翻炒，其實這樣的制作方法是不恰當的，在對蘑菇進行制作之前，還需多加一個步驟，才能讓做出來的蘑菇更好吃。

【家常炒蘑菇】

【制作食材】蘑菇，生姜，大蔥，生姜，青辣椒，生抽，食鹽，雞精，食用油，白糖，蚝油，蒜蓉醬。

【方法及步驟】

1、首先準備好的新鮮蘑菇，我們需要用手将其撕扯成小塊狀，并裝入碗中，然後再往蘑菇中加入适量的清水，用清水将蘑菇淘洗幹淨。在對蘑菇進行清洗的時候，千萬不要用手對蘑菇進行揉搓，容易導緻蘑菇内部的營養流失。蘑菇清洗幹淨以後，我們還需準備适量的大蔥，将其切成蔥絲備用，适量生姜将其切絲備用，再準備适量的青椒将其切絲，裝入碗中備用。

2、起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒至沸騰以後，需要把準備好的蘑菇加入到開水當中，對其進行焯水處理。在對蘑菇進行焯水的時候，時間控制在一分鐘左右，焯水時間不要太長久，等蘑菇被焯好水以後，需要将其控幹水分撈出，并放入到涼水當中進行浸泡，然後把蘑菇中的水分擠幹，再裝入碗中備用。同時再準備一個小碗，往小碗中加入一勺蒜蓉醬，再加入一勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，加入半碗清水，将其攪拌均勻，做成調料汁備用。

3、起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，等油溫加熱到6成熱以後，把準備好的姜、蒜加入到鍋中，将其翻炒出香味。然後把準備好的蘑菇倒進鍋中，用大火快速的對其進行翻炒半分鐘，等蘑菇被炒至微黃以後，需要把準備好的青椒加入到鍋中，一同去進行翻炒。等青椒翻炒斷生以後，需要把準備好的調料汁倒入到鍋中，并用大火快速翻炒收汁，等蘑菇被完全的翻炒入味以後，香味十足的家常炒蘑菇，就可以将其出鍋進行食用了，做出來的蘑菇好吃又下飯。

【小貼士】

1、在對蘑菇進行清洗的時候，切記不要用手去對蘑菇進行揉搓。

2、蘑菇是不可以直接入鍋進行煸炒的，而是要先對其進行焯水處理，這樣炒出來的蘑菇口感才會更嫩滑。

3、準備調料汁的時候，我們可根據自己的口味來對調料汁進行準備。

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