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涼皮簡單調汁好吃

美食更新时间:2024-08-15 14:15:26

夏天是一個酷熱的季節，炎熱的天氣讓人們沒有胃口吃飯，可以不客氣的說一見到飯就飽了的感覺。但是在我們的生活中有一種美食，就恰恰的彌補了這酷熱天氣讓人不願吃飯的情況，它涼爽，酸甜微辣，讓人吃上一口，立即覺得這個天氣轉涼了一般，這款美食就是陝西涼皮。下面我就給大家分享這款美食的專用調味汁，希望大家喜歡。

涼皮簡單調汁好吃（涼皮别買着吃了）1

特色：口味酸辣。

香料配方：八角5克，香葉5克，桂皮15克，花椒15克。

涼皮簡單調汁好吃（涼皮别買着吃了）2

蔬菜料配方：香菜60克，蔥段60克，姜片50克，芹菜葉25克，胡蘿蔔100克。

調料品配比：四季寶花生醬500克，味精、黎紅花椒油、熟黑芝麻各60克，東古一品鮮醬油650克，山西米醋200克，紅油250克。

涼皮簡單調汁好吃（涼皮别買着吃了）3

制作流程：

1. 将調味品全部倒入盆中混合攪拌均勻即可備用。

2. 淨鍋上火，鍋内倒入清水2000克，加入香料和蔬菜了料，在加入3分之一的攪拌均勻後的調味品調味後，大火煮開再轉小火煮5分鐘後關火，待自然晾涼後濾出料渣留汁。取650克料汁加入混合好的調料品中拌勻即可。

涼皮簡單調汁好吃（涼皮别買着吃了）4

适用菜肴涼拌類主食，如涼皮、涼粉、面筋等。

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