導讀:記得宋代詩人程俱寫過一首《過紅梅閣一首》,其中有一句是春風如醇酒,著物物不知,意思是:春風猶如醇厚的美酒滋潤着萬物,而萬物都在明媚的春天裡不知不覺地生機勃發。現在正值春天,各種新鮮蔬菜都大量上市,雖然大部分的蔬菜都可以直接炒的吃,但是總有幾種蔬菜必須要焯水才能吃,因為這些蔬菜不焯水,不僅不好吃,而且還不利于我們身體健康。而在春天,為了家人健康,吃這4種“蔬菜”必須要先焯水!希望大家别不當個事,早知早受益!
第一種:花菜和西藍花
花菜和西藍花在生長的過程中都會打農藥,而用鹽水泡是不能完全去除花菜和西藍花中殘留的農藥和蟲卵,而将它們放入到沸水中煮30秒,就能将農藥的殘留物和蟲卵完全去除。花菜和西藍花都不能煮的太久,最多煮30秒即可,因為煮的太久,花菜和西藍花吃着就不脆了。
第二種:香椿
香椿又叫香椿芽,每年的2-5月份正是吃香椿芽的時候。香椿中含有豐富的含鈣、磷、鉀、鈉含維生素E,這些物質即可增強免疫力,還能養顔美白。雖然香椿好吃,但是香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,這兩種物質是緻癌物質,隻有将它們去除才可以吃,而焯水就能完全去除香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽,所以大家以後吃香椿,一定要焯水,将香椿放入到沸水中煮15秒即可撈出備用。
第三種:四季豆
春天有大量的四季豆上市,雖然四季豆吃着甜潤爽口,但是如果不正确的處理豆角,就會導緻食物中毒。因為豆角中含有大量的皂素,這種物質是一種毒蛋白,而皂素遇到熱水就會完全去除,所以要想四季豆有營養,必須要焯水。
第四種:春筍
春筍中含有大量的草酸,草酸會使人的舌頭發澀發麻,而将春筍放入到鹽水中煮20秒,就可以完全去除春筍中的草酸。大家在春天一定要多吃一些春筍,因為春筍中含有大量的膳食纖維和維生素C,多給家人吃一些春筍,能使腸道更加通暢。
在春天,大家以後吃花菜、香椿、豆角、春筍這4種蔬菜時,再忙也要記得焯水,焯水後的這4種蔬菜不僅吃着更爽口,而且營養價值還會更高,希望大家不要忘記了。本文是胡師傅原創的圖文,後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家,感謝大家的觀看,如果今天文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。
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