三月瓜可以做湯嗎?相信大家看到“合手瓜”三個字就差不多猜到這種食物是什麼了,沒錯,那就是大名鼎鼎的“佛手瓜”,因為此瓜成熟之後的造型就像雙手合十的佛手,所以佛手瓜很快就傳來了,我來為大家講解一下關于三月瓜可以做湯嗎?跟着小編一起來看一看吧!
相信大家看到“合手瓜”三個字就差不多猜到這種食物是什麼了,沒錯,那就是大名鼎鼎的“佛手瓜”,因為此瓜成熟之後的造型就像雙手合十的佛手,所以佛手瓜很快就傳來了。
佛手瓜是外來瓜類,又叫洋瓜,适合生長在南方高溫氣候下,不耐寒的。在我國廣大南方都有種植,特别是廣東、四川、廣西、雲南等地廣泛種植,深受當地人的喜愛。
佛手瓜一般在秋天成熟,在農村剛好是接茬青黃不接補充蔬菜的時候。在9~10月進入采收盛期,并且佛手瓜産量很高,一株佛手瓜可以結瓜幾百個,所以,農民自己種植佛手瓜隻需要種上一兩株就夠家裡吃得了。佛手瓜一般個頭不是很大,差不多在一斤以内,一個佛手瓜就可以炒一盤了。
現在已經進入秋季了,是佛手瓜上市的時候,佛手瓜可以生吃,在炎熱的初秋,天氣幹燥能摘一個佛手瓜清洗之後生吃,有黃瓜的脆爽,乳白色的瓜瓤,水分也足,甘甜可口,是降溫防暑的好食材,有很多地方的農村在啃秋的時候吃佛手瓜代替吃西瓜,說到解暑降溫,冰鎮之後的佛手瓜更是一絕。還有很多農民外出幹農活的時候,會帶上幾個佛手瓜,口幹時吃一個,肚子餓了吃一個,簡單又方便。當然,佛手瓜還可以炒熟吃,煲湯都可以,這裡就不說了。
佛手瓜還易于儲存,一般來說,佛手瓜在11月份儲存起來能放到來年的清明節前後,這也是佛手瓜自然條件下發芽的時候。但是,佛手瓜同屬瓜類,但是佛手瓜種子不易分離和保存,也就是說,佛手瓜不像黃瓜一樣等黃了,可以分離出來黃瓜種子,但是佛手瓜不行,佛手瓜種子與瓜瓤不易分離,分離的話也就破壞種子了,種子就不能發芽了。
在我們當地,佛手瓜都是整個瓜存放,與紅薯種植極為相像,但佛手瓜是長外結瓜,而紅薯,又稱地瓜,是收地下膨脹根的,所以佛手瓜我們當地農民往往與地瓜來比,不管是采收時間,還是食用習俗,儲存方式,播種方式基本上是一樣的。于是我們當地人說佛手瓜是長在地上的地瓜。
在我們當地,佛手瓜喜歡給小孩吃,因為佛手瓜的蛋白質含量高,富含鈣和鋅,并且含鐵也很豐富,所以小孩吃佛手瓜相當于自然補充鈣鐵鋅,營養又能調理小孩的腸胃,胃口好。
合手瓜,佛手瓜,你吃了嗎?
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