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隔水蒸雞做法

美食更新时间:2024-12-02 14:55:04

隔水蒸雞做法?一整隻光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳），今天小編就來聊一聊關于隔水蒸雞做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

隔水蒸雞做法

一整隻光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳）。

味精加粗鹽，必須粗鹽，總共38克左右。才會保留食材原味。

滴幾滴植物油。

挑選2.3斤左右鮮土雞一個：清理好雞腔内雞油、雞血。将整隻雞洗淨放在籃子裡瀝幹水，把雞放在蒸盤裡先搽20克純正花生油，後用禦豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，将腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋裡隔水蒸15到18分鐘（視雞的大小而定）。

取出整隻熟雞斬件，整齊的擺放在碟子裡，雞蒸熟後蒸盤裡會有約100毫升的雞湯，将雞湯全部淋在斬好的雞上即可。

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