炒魔芋-tft每日頭條

炒魔芋

美食更新时间:2025-02-11 13:42:39

炒魔芋?By Doko魔芋 300g，我來為大家講解一下關于炒魔芋?跟着小編一起來看一看吧!

炒魔芋

By Doko

用料

魔芋 300g

辣椒面 1勺

姜 3片

韭菜适量

香油 1小勺

泡椒 2

姜半個

大蒜 2

做法步驟

1、魔芋400克，韭菜頭1撮，大蒜2瓣，姜1小塊，幹辣椒2個（或泡椒），白糖半小勺，辣醬1勺，色拉油和鹽适量。

2、先把魔芋切片（也可切成粗條），蒜和姜去皮洗淨後切碎，幹辣椒切段，韭菜頭洗淨後切短，分别裝入盤中備用。

3、小鍋中放入半碗涼水，把切好的魔芋片放入水中，開火将魔芋片煮至沸騰後，撈出用漏勺瀝幹水份。

4、炒鍋中放入适量的色拉油

5、待油燒至七成熱時，放入幹辣椒，幹辣椒炒香後

6、倒入切碎的姜和蒜，用油溫把姜蒜炸黃

7、再放入韭菜段，炒拌幾鏟後

8、倒入瀝幹水份的魔芋

9、放入辣醬

10、撒入鹽

11、撒入白糖

12、在鍋中将全部配料翻拌均勻

13、起鍋裝盤上桌享用

14、一盤美食

15、美味養人。

小貼士

做此道菜時，一定要先焯水，去除魔芋中的澀味，此步驟不能省略。魔芋中含水份較多，炒出的菜肴容易有清淡感，根據各人的喜好，炒這道菜時，可加放醬油和水腌菜，炒出的菜肴口感更佳。

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