秋天要多吃魚，吃哪種魚最營養實惠又美味?大廚:就吃這3種，親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這俗話說，秋風秋風吹，水裡魚兒肥，秋天可是一年中最适合吃魚的季節，這時的魚類肉質鮮美，不腥不柴，而且魚類大多含有高鈣高蛋白，還有滋潤身體，潤肺養肺的好處，

為什麼在秋天裡有這麼多魚?吃哪種魚最營養實惠又美味呢?其實最适合吃的，也就是這3種魚，接下來我江一舟，就把這這适合秋天吃的3種魚是啥，以及它們各自美味好吃的做法分享給你，跟着我一塊往下看吧。

秋天要多吃魚，吃哪種魚最營養實惠又美味呢?這第一種就是鲅魚了，鲅魚在秋天裡，肉質是一年中最為鮮美細膩的時候，所以鲅魚又叫做秋鲅魚，用來包水餃，燒着吃，炖着吃，都非常美味，接下來把美味的，五香燒鲅魚做法分享給你。

1、冷鮮鲅魚買來後先切掉頭部，然後在他的腹部切一刀，把内髒去除，接着斜刀把它切成兩厘米的大厚塊，然後鍋裡多來點油，油溫七成熱，把鲅魚下鍋炸至金黃硬殼後撈出來，

2、接着鍋留底油，八角蔥姜蒜，幹辣椒花椒下鍋炒香後，放上一勺番茄醬，一勺白糖，一勺生抽和陳醋，半勺老抽，然後加入适量清水，

3、再放少許的鹽胡椒粉調味，然後把鲅魚下鍋，中火燒上十分鐘，十分鐘後，撒上點五香粉大火把湯汁收至粘稠就可以出鍋吃啦，香味濃郁，微酸微甜，肉質細膩緊實，快做起來吧。

秋天要多吃魚，吃哪種魚營養實惠又美味呢，這泥鳅就是第二種魚啦，泥鳅在秋天裡，是一年中肉質最為肥美好吃的時候，接下來把美味的壓鍋炖泥鳅法分享給你。

1、泥鳅處理幹淨後，改上點花刀，水開後下鍋燙十秒鐘，去一下表面的粘液，然後把它直接放在高壓鍋裡，接着鍋留底油，放點八角老姜片，蔥花幹辣椒花椒炒香，

2、然後放上一勺黃豆醬，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，然後加半瓶啤酒和适量清水，再放點鹽，雞精味精，胡椒粉白糖調味，調味水開後，把它倒在高壓鍋裡面的泥鳅上，

3、蓋上高壓鍋蓋，壓上十分鐘，開蓋後大火把湯汁收至粘稠，放點蒜末香菜末，淋點香油，倒出來就可以出鍋吃了，特别入味，肉質細膩緊實，不腥不柴，快做起來吧。

秋天要多吃魚，吃哪種魚最營養實惠美味呢?江團魚就是第3種了，江團魚在每年的八九月份是最鮮美好吃的時候，并且價格也在這時候最為實惠，接下來就是美味的醬焖江團魚做法，分享給你。

1、江團魚處理幹淨後，身上打上點花刀，放點蔥姜，精鹽料酒，腌制五分鐘備用，接着鍋留底油，放點五花肉丁炒出豬油後，放個八角炒香，然後再放蔥姜蒜幹辣椒，花椒炒出香味，

2、接着放上一大勺的黃豆醬，半勺甜面醬，半勺蚝油，一勺生抽，少許老抽，然後加入一勺料酒去腥增香，接着直接加入清水，

3、放點白糖胡椒粉，雞精味精調味，切記不要再放鹽了，然後把江團魚下鍋，蓋蓋焖上十分鐘，最後大火把湯汁收至粘稠，撒點香菜段，淋點香油點綴，就可以出鍋吃啦，營養美味又實惠，快做起來吧。

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道秋天吃哪種魚，最營養實惠又美味了吧，就是我分享給你的這3種魚，做法美味實惠，好吃又營養，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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