教你做軟炸裡脊-tft每日頭條

教你做軟炸裡脊

美食更新时间:2024-12-19 18:14:45

教你做軟炸裡脊（懶人版幹炸裡脊這麼做特别好吃）1

小時候媽媽給我做的幹炸裡脊肉是我最喜歡的一道菜，每次媽媽做的時候我都在旁邊兒等着，剛出鍋我就拿着碗開造。長大了自己會做了，依舊是媽媽的味道，下面一起學起來吧。

By 行走地廚房

用料

裡脊肉 500克
料酒半勺
姜（姜汁）适量
生抽 1勺
胡椒粉 1勺
鹽适量
糖适量
澱粉适量
雞蛋 2個
食用油适量
孜然适量
椒鹽适量

做法步驟

教你做軟炸裡脊（懶人版幹炸裡脊這麼做特别好吃）2

1、裡脊肉洗淨切片，肉表面如圖片改刀，目的是讓肉變松軟，口感更好吃。

教你做軟炸裡脊（懶人版幹炸裡脊這麼做特别好吃）3

2、再次用發财小手把肉片切成長條備孕。

教你做軟炸裡脊（懶人版幹炸裡脊這麼做特别好吃）4

3、放入适量料酒、姜片（有條件的可以放姜汁），生抽、胡椒粉、鹽、糖，抓拌均勻，研制15分鐘。

教你做軟炸裡脊（懶人版幹炸裡脊這麼做特别好吃）5

4、澱粉适量，加入家裡最後剩下的兩個母雞蛋，加入适量油攪拌均勻，一定要調成糊狀（冰淇淋的形态）

教你做軟炸裡脊（懶人版幹炸裡脊這麼做特别好吃）6

5、鍋中放入油，油溫7成熱放入挂好糊的肉，炸至金黃撈出即可，小仙女們切記不需要二次複炸。

教你做軟炸裡脊（懶人版幹炸裡脊這麼做特别好吃）7

6、撈出控油，撒入适量椒鹽，就妥妥拿捏了。

教你做軟炸裡脊（懶人版幹炸裡脊這麼做特别好吃）8

7、學會這道菜，可以給朋友家人露上一手，也可以加入自己拿手菜單啦。

小貼士

1⃣️裡脊肉片拍幾下或者像我一樣表面輕輕改刀，會讓肉更加鮮美更好。 2⃣️糊中一定要放油，更好的挂糊，也讓炸好的裡脊肉表面更酥脆。 3⃣️研制裡脊肉要切記放糖放糖放糖 4⃣️裡脊肉不需要二次複炸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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