生活中的很多小細節，有時會讓我們無比驚歎，原來這幾樣食材還可以一起做甜湯、原來綠豆湯還可以這樣做？最近因為綠豆湯的制作方法，讓我對這碗甜湯有了新的認識；

事情是這樣的，表嫂是外地嫁到湖北來的媳婦，在她的日常生活中，帶着很多家鄉的一些美食烹饪方法；

端午節後，表嫂有幾天的長假，來我家走親戚，午飯之後老媽準備給大家煮一鍋綠豆湯解暑，表嫂閑着無事，就來給老媽幫忙，表嫂的做法，讓我驚訝，頭一次聽說煮綠豆湯，還需要準備陳皮、胎菊、羅漢果？

表嫂說這是她家的傳統做法，家中十幾年都是這樣做的，口感甜糯适口、綿滑無渣，特别解暑，在制作的過程中，表嫂給我們分享了好多煮綠豆湯，曾經不知道的一些小竅門，總結後分享如下：

1、煮綠豆湯最佳的容器是砂鍋，最好不要用鐵鍋煮綠豆湯，鐵鍋煮好的綠豆湯容易發黑，食用後，對那些腸胃比較敏感的人群，很有可能造成腸胃不适；

2、夏天氣溫高，綠豆湯雖然可以清熱降火，但是也不要頻繁食用，成年人每周2-3吃即可，每次最多一碗，過量食用容易消化不良或者是腹瀉；

3、煮綠豆時，可以先用陳皮、胎菊、羅漢果熬湯，然後用煮好的湯水煮綠豆，這樣做好的綠豆湯，清熱降火的作用會更佳，同時，還能清咽利喉、健脾助消化；

4、煮綠豆湯時，經常會遇到綠豆不容易煮爛的情況，可以将綠豆浸泡30分鐘後，放入冰箱冷凍2個小時，然後再放入沸水中，由于簡單的物理變化，綠豆就很容易煮開花，而且營養還不會流失；

【食材】：綠豆少許、羅漢果半個、陳皮少許、胎菊少許，冰糖适量；

【具體做法】：

1、綠豆清水沖洗幹淨後，浸泡30分鐘；

2、放入冰箱冷凍2個小時，冷凍成硬塊即可；

3、準備一鍋清水，放入剛剛準備好的胎菊、陳皮和羅漢果，需要将羅漢果掰碎，這樣能夠煮出羅漢果的味道；

4、大火煮沸之後，轉中小火蓋上鍋蓋，煮15分鐘；

5、15分鐘後，将煮好的湯水轉移至砂鍋中，用過濾網勺過濾一下，去渣留湯；

6、将過濾好的湯汁大火煮沸之後，放入解凍好的綠豆，大火煮10分鐘後轉中小火煮20分鐘；

7、煮至30分鐘，砂鍋中的綠豆就已全部開花，用過濾網勺撈出綠豆殼；

8、放入适量的冰糖，将冰糖煮融化之後，即可關火，美味的綠豆湯就做好了；

9、煮好的綠豆湯，甜糯适口，綿滑無渣，表嫂分享的這道綠豆湯的做法，深得我爸媽的喜愛；

寫到最後，還想啰嗦幾句，綠豆湯的做法有很多種，各家有各家的秘訣和竅門，今天給大家分享的這道綠豆湯的做法，從我個人的角度來說，非常喜歡，原因不言而喻，陳皮、胎菊、羅漢果的味道，給這鍋綠豆湯增色不少，大家如果喜歡可以試試，想必不會讓大家失望；

最後的最後，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！

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