為了能夠在夏天到來前，擁有一個纖細的身材，不少人開始減肥。每天早晨吃一個蘋果就代替早餐了，這樣的做法，讓人覺得減少了食物攝入的熱量，對減肥有好處。但用水果代餐的方式，真的能讓人減肥成功嗎？

蘋果中的營養含量較為豐富，較多的蛋白質、維生素，能夠産生較強的飽腹感，也能提供豐富的果糖，為人體的生命活動提供一定的能量。進食結束後，如果吃一些蘋果确實能夠因為其中的有機酸來促進胃酸的分泌，幫助腸胃盡快地消化分解食物。

但是，這裡要注意的是，吃蘋果的時機應該是在進食結束後。如果直接用蘋果代替早餐，很可能會出現以下幾種結果。

第一種，吃一個蘋果根本吃不飽，無法為人體提供充足的能量。在進食後和恩快就會出現饑餓感，在這種情況下，更容易影響注意力，還可能導緻中午進食更多的食物，增加消化負擔。

第二種結果是吃蘋果後迅速造成血糖升高，并且過多的果糖直接轉化為脂肪，存儲在肝髒内，長期保持這樣的飲食習慣，隻會給身體帶來更多的負擔，對健康不利。

第三種是對胃病患者來說，直接用蘋果當早餐，空腹進食蘋果可能刺激胃酸大量分泌，對胃黏膜、食管都産生刺激，還可能誘發胃食管反流病，增加胃潰瘍、胃炎等疾病風險。

如果你平時經常吃蘋果等水果來代替早餐，或許要及時糾正這樣的早餐習慣，對健康不見得有好處。對身體來說，一頓标準的早餐，至少應該滿足人體對蛋白質、碳水和維生素的需求，适當地添加脂肪和膳食纖維對健康更有好處。

首先，選擇低升糖指數的主食作為碳水來源，比如雜糧饅頭、面包等，能夠較為緩慢地升高血糖，産生長時間的飽腹感。其次，需要搭配一定量的蛋白質和脂肪，用雞蛋、牛奶或者豆漿等補充比較好，吸收率比較高，對健康比較有利。

維生素的主要來源可以是新鮮的蔬菜，也可以是少量的水果，低熱量、高維生素的補充，更容易促進人體内的消化，減輕代謝的負擔。如果你平時注重養生，還可以吃一小把堅果，補充更多的微量元素。

堅持做到這樣的早餐搭配，才能真的讓人吃得飽，吃得好。

除了和大家分享健康的早餐搭配外，還要科普一些常見的吃水果的誤區，很多人都被騙了，每天都吃水果，對健康卻并沒有好處。

誤區一：水果煮熟吃，營養加倍

不少人覺得水果是生冷的食物，經常吃可能損傷脾胃，想着直接把蘋果、梨等煮熟了吃，營養肯定更好。但人們忽視了，水果中含有豐富的維生素，在高溫煮制的時候，可能導緻營養流失殆盡。吃這樣的水果其實隻能補充其中的膳食纖維和蛋白質，并不能增加人體攝入的營養。

如果你确實因為脾胃比較虛弱，不适合吃生冷的食物，确實可以在吃水果之前用溫水泡一泡，但不建議直接煮着吃，控制好進食的量比較重要。

誤區二：果汁比直接吃水果更容易消化吸收

其實這句話本身并沒有錯，但是完全用喝果汁的方式來代替吃水果的做法，很可能對身體是一種額外的負擔。

由于果汁經過榨取，去除了一定的果渣，其實也是去除了其中的膳食纖維。而水果中天然的果糖經過榨汁機的處理後，也會變成更容易被人體吸收的糖分。一小杯果汁就濃縮了一個蘋果中的糖分，喝完後帶來血糖升高的風險更大，更容易刺激血糖波動。

此外，人體每天需要的營養素都是有定量的，喝果汁的方式可能在短時間内能夠滿足對營養的需求，但也容易出現營養超标的問題，更建議大家通過直接吃水果的方式，既能補充适當的營養，也能避免誘發血糖升高、脂肪肝等問題。

為了減肥而吃水果的人們，都應該注意了，用蘋果來代替早餐的做法，并不能幫助人們減肥，反而還可能帶來饑餓、注意力不集中、腸胃疾病等不利的影響。考慮到身體的需求，一個健康的早餐也應該滿足營養上的需要，碳水、蛋白質、維生素都不能少，對照着調整一下你的早餐。

此外，還要和大家科普一些吃水果方面的錯誤做法，很多人都中招了，長期這樣吃，隻能是白白浪費了水果的價值，對保護健康也沒有好處，自查你是否被騙了，及時糾正錯誤。

參考資料：

1、「元旦話健康」水果代餐減肥會造成尿酸增高或者脂肪肝·央視網·2021-12-31

2、為了減肥，把水果當成早餐吃真的好嗎？·人民網·2019-02-25

3、吃香蕉補膳食纖維？更優秀的水果在這裡·丁香醫生·2020-05-11

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