1. 鱿魚刮掉表面黏膜,切花刀
2. 泡水中備用
3. 洋蔥和青紅椒切成片狀
4. 湯鍋内加入小半鍋清水燒開後将鱿魚卷焯水,鱿魚卷便會自然卷起,撈起瀝水。
5. 炒鍋大火燒熱加入花生油
6. 将鱿魚卷倒入鍋中翻炒片刻
7. 加入老抽,醋和白糖
8. 翻炒至湯汁收濃稠
9. 洋蔥和青紅椒片倒入鍋中翻炒均勻
10. 調味鹽
11. 黑胡椒粉
12. 加入一小勺蚝油翻炒均勻即可出鍋。
13. 成品。
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