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新鮮百花魚肚如何做

美食更新时间:2024-12-29 01:23:00

新鮮百花魚肚如何做?主料：炸魚肚120克，豬肥膘肉100克，蝦肉200克，火腿末50克，雞蛋 200克，香菜末少許，我來為大家講解一下關于新鮮百花魚肚如何做?跟着小編一起來看一看吧!

新鮮百花魚肚如何做

主料：炸魚肚120克，豬肥膘肉100克，蝦肉200克，火腿末50克，雞蛋 200克，香菜末少許。

調料：雞湯300克，料酒25克，鹽适量，胡椒粉少許，濕澱粉30克，味精5克，蔥花3克，姜末2克。

制作過程

(1) 先将炸好的魚肚洗幹淨泡透，再用雞湯煨之，除其腥味。

(2) 将魚肚切成長方形的塊，把裡面的水分擠幹。

(3) 把肥豬膘肉和蝦肉剁爛，加入雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末等攪拌成餡，釀于魚肚上。再加入火腿末、香菜末，上籠屜蒸熟。

(4) 食用時，用濕澱粉調稀勾芡淋上即成。

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