都知道适當吃些粗糧有很多好處，紅薯就是當中的佼佼者。冬天裡手捧着熱乎乎還淌着糖蜜的烤紅薯滋味别提有多美了。 在家裡紅薯多是和米飯一起蒸着吃，其實紅薯的吃法還是挺多的。現在很多小吃店裡也有把紅薯蒸熟之後按壓成泥再和芝士一起烘烤，做成芝士紅薯也好吃的不得了。 今天介紹的這個紅薯小方糕，做法也很簡單，吃起來表面有些香脆，内裡軟糯香甜又很醇厚，輕輕抿一下就化在口中，還有着淡淡的黃油香氣，很像司康的口感，比普通的蒸紅薯好吃加倍，帶來的快樂也是雙倍的。 這樣軟糯的口感也很适合家裡的老人和小朋友，輕輕一抿就化在口中，滿嘴都是香甜也不用擔心有很多的添加劑，随吃随做。紅薯本身甜度也比較高，如果介意吃蔗糖的也可以換成0卡糖，風味也是一樣的好。 做法也很簡單，比餅幹的制作容易的不止一點。不用加水也不用炸，甚至也不需要稱量的特别精準，随意性也很強。紅薯小方糕中我們使用的都是蛋黃，剩下的蛋白可以拿來做溶豆或者雙皮奶，當然也可以拿來炒菜、打湯，一點都不會浪費。 冬天吃點熱乎乎又香濃的食物覺得生活也更有盼頭了，往往這些樸素的食材帶給我們的慰藉卻更有力量，讓我們有向陽而生的勇氣！
By 安琪美食廚房
1、把紅薯洗淨去皮蒸熟後去掉當中的汁水（汁水太多容易影響成品的成型）按壓泥，再加入黃油、細砂糖、牛奶、蛋黃等材料拌勻。
2、拌勻後的南瓜泥放入冰箱中冷凍十分鐘左右，再取出來擀平整。
3、再切成均勻大小的塊狀，放入冰箱中冷凍20分鐘左右。
4、刷上蛋液，撒少許黑芝麻後就可以進烤箱用上下火180度烘烤15分鐘表面金黃即可。
1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道内無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的産生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
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