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炒拌面怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-07-22 00:09:21

炒拌面怎麼做才好吃?首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道做拉條子的面不能太硬，不然拉不開而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上濕布醒一會，現在小編就來說說關于炒拌面怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒拌面怎麼做才好吃

首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上濕布醒一會。

開始炒菜拉，羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂着，備用。時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。

鍋裡放油，燒至八成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。

将油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水澱粉。

開始拉面，将拉好的面條過水煮熟，然後撈到準備好的那盆涼水中過一下，裝盤，往煮好的過了水的面上倒入做好的炒菜，準備開飯。

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