梅幹菜如何做梅菜扣肉-tft每日頭條

梅幹菜如何做梅菜扣肉

美食更新时间:2024-06-29 13:56:29

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梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）1

今天給大家分享一道好吃的梅幹菜炒肉，味道一點也不比梅菜扣肉差，但是制作方法以及流程都非常簡單，喜歡吃梅幹菜的小夥伴，千萬不要錯過這種做法。

說來也湊巧，今天在食櫃裡找東西，無意中翻出來一大包沒吃完的梅幹菜。實在想不起來是什麼時候買的了，趕緊看了一下保質期，幸好還在有效期之内，所以當即就決定今天消滅一些。

梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）2

提到梅幹菜，所有人肯定都會第一時間想到“梅菜扣肉”。沒辦法，名氣太大了。不過在我們家鄉，還有一個非常接地氣的名字，那就是“鹹燒白”。别看名字有點土，但卻是擺宴席時不可或缺的一道好菜。

做扣肉實在有點費時，工序還多。所以我決定把做法簡便一下，就做最普通的梅幹菜炒肉，味道同樣很不錯，小夥伴們也跟我一起來做吧！

梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）3

【梅幹菜炒肉絲】

所需材料：梅幹菜，豬肉，大蔥，生姜，美極鮮醬油，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先準備一些幹的梅幹菜。

梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）4

2.提前1個小時用涼水将梅幹菜泡發上。等菜泡開以後，反複用水将梅幹菜漂洗幹淨，直到水完全清澈為止。（這樣能把梅幹菜的異味處理幹淨）

梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）5

3.将梅幹菜的水分擠幹；然後把豬肉切成細絲；生姜、大蔥切成碎末。

梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）6

4.準備一隻炒鍋，鍋中倒入适量的食用油，等油溫升高以後，先加入生姜和大蔥炒出香味，然後倒入肉絲。

梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）7

5.肉絲炒變色之後，倒入梅幹菜，充分翻炒均勻。

梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）8

6.鍋中倒入一點美極鮮醬油，再加入适量的食鹽和雞精調味。

梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）9

7.最後把炒好的梅幹菜，盛出裝盤，再放上一些切碎的大蔥即可。（最後也可以不放大蔥，但是千萬别放香蔥，容易變質）

梅幹菜如何做梅菜扣肉（梅幹菜不隻能做扣肉）10

一道具有“黴香”風味的梅幹菜炒肉絲，做好了！味道獨特，好吃得不得了！

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