很多人都愛吃西蘭花，但是不知道西蘭花到底和什麼一起炒才最好吃，我有位好朋友，專門做健康美食的，今年已經58歲了，接近做了20年的廚師長，王廚師長說，西蘭花和這7種食材炒着吃，既好吃又營養還能養顔，今天下面的4道西蘭花菜肴，就是專門為愛吃西蘭花的人群準備的。

一、西蘭花炒蝦仁黑木耳滑子菇

西蘭花炒蝦仁黑木耳滑子菇

食材：西蘭花250克、蝦仁80克、幹黑木耳20克、幹滑子菇20克、料酒5ml、食鹽、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克。

做法:

1.先将西蘭花撇成塊狀，然後洗淨，在放入到熱水中進行焯水，大概30秒鐘後過冷水備用。

2.蝦仁用料酒、食鹽腌制5分鐘，黑木耳和滑子菇提前3小時泡發好。

3.鍋底給油，7成油溫，放入蝦仁爆香，再加入姜末、蒜末、西蘭花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然後加入所有的調料，炒勻後即可起鍋，這道菜非常好吃，還可以養顔呢。

二、西蘭花炒臘肉

西蘭花炒臘肉

食材：西蘭花300克、臘肉100克（熏肉也行）、芹菜莖20克、紅椒20克、姜末蒜末各20克、食鹽、胡椒适量。

做法:

1.先将西蘭花撇成塊狀，然後洗淨，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鐘後過冷水備用。

2.臘肉切成片，然後洗淨，鍋底放油，油溫7成熱，放入臘肉，把臘肉炒香，然後加入姜末、蒜末、芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒，最後加入調料炒勻即可，如中途炒的有點幹，可以點适量熱水。

三、西蘭花炒豆腐

西蘭花炒豆腐

食材：西蘭花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食鹽、胡椒、生抽适量。

做法:

1.先将西蘭花撇成塊狀，然後洗淨，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鐘後過冷水備用。

2.豆腐切成塊狀，鍋底給油，油溫5成熱，放入豆腐，炸成兩面金黃，然後裝盤備用。

3.鍋底另給油，油溫7成熱，放入姜末蒜末爆香，然後加入西蘭花炒30秒，再加入豆腐和所有的調料，爆炒30秒即可起鍋，如中途炒的有點幹，可以點适量熱水。

四、西蘭花炒番茄

西蘭花炒番茄

​食材：西蘭花300克、番茄200克、生抽2克，姜末蒜末各10克、食鹽、胡椒粉、食用油适量。

做法：

1.先将西蘭花撇成塊狀，然後洗淨，再放入熱水中進行焯水，大概30秒鐘後過冷水備用。

2.番茄切成塊狀，鍋底給油，油溫7成熱，放入姜末蒜末爆香，然後放入番茄，炒制到番茄出水時，加入西蘭花、食鹽、生抽，炒30秒後即可起鍋。

這就是今天教給大家做的4道西蘭花菜肴，7種食材分别是芹菜段、蝦仁、黑木耳、幹滑子菇、臘肉、豆腐、番茄，這樣做出來的西蘭花菜肴既好吃又健康還能養顔，希望大家能夠喜歡。

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