番茄土豆炖牛肉最正宗的做法-tft每日頭條

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法

美食更新时间:2025-01-02 12:16:53

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法（番茄土豆炖牛肉）1

滋補大餐，湯汁濃郁，下飯神器。

By 餘小西的記食簿

用料

牛肉 250克
土豆 1個
西紅柿 2個

做法步驟

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法（番茄土豆炖牛肉）2

1、牛肉切大塊，清水泡半小時泡出血水；

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法（番茄土豆炖牛肉）3

2、1個土豆切成滾刀塊；2個西紅柿切成大塊；

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法（番茄土豆炖牛肉）4

3、牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法（番茄土豆炖牛肉）5

4、鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色後，加入牛肉塊翻炒上色，然後加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，幹辣椒炒出香味；

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法（番茄土豆炖牛肉）6

5、加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法（番茄土豆炖牛肉）7

6、倒入清水沒過食材，大火燒開後，轉小火焖1小時，或轉入高壓鍋20分鐘；

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法（番茄土豆炖牛肉）8

7、牛肉炖煮軟爛後，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量鹽調整鹹淡，中小炖煮10分鐘；

番茄土豆炖牛肉最正宗的做法（番茄土豆炖牛肉）9

8、大火收汁後出鍋，撒上香菜碎。

小貼士

牛肉焯水，要用冷水。

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