追求美麗，是女人的天性。作為女人，仿佛這一生都在想盡一切辦法，努力地抓住每一個可以令自己變美的機會來“武裝”自己。不美麗的女人，想要變美！美麗的女人，想要變得更美！

但是，女人的美麗，不管是天生麗質，還是後天努力得來的，都是需要養的。除了要在護膚品上下功夫，努力地鍛煉身體，還要在吃的東西上有所注意。因為有很多食物，可以對我們的容貌有所幫助，比如“花青素”。

簡而言之，我們可以将花青素視為“抗氧化劑”。它可以起到抗氧化，抗衰老的作用，并且還可以消除自由基，等等。這些功效對我們的皮膚來說，非常有幫助。

今天，老于就為大家分享5種含“花青素”含量高的食物，女人們不妨可以多吃一點，營養又健康：

其實，紫甘藍有一個非常通俗的名字，叫做“紫包菜”。因為它和我們平日裡所吃的包菜在外形上都是一樣的，隻不過我們平日裡吃的包菜是綠色的，而它是紫色的。但在這個紫包菜的葉片中，卻含有非常高的花青素含量，非常适合女人們吃。

它和包菜一樣，都可以炒着吃，也可以涼拌涼菜吃。但無論是怎麼吃，隻要加熱，它都會發生一定的顔色變化。或者是變成藍色，或者是變成紅色。

其實我們對這種變化大可不必擔心，因為這都是因為紫甘藍中所含的花青素在與酸性，或者是與堿性物質接觸後發生的變化。我們北方的水大多數都呈弱堿性，所以紫甘藍就變成了藍色。

不過，為了保證顔值，老于推薦大家可以嘗試着生吃紫甘藍，尤其是用它來做一些低脂餐。将紫甘藍切碎，和大蝦，或者是雞胸脯肉，牛油果，等等食物放在一起，加入少許沙拉醬即可。

加入了紫甘藍的減脂餐，不僅增添了美食的顔值，還營養豐富，關鍵是低脂！

雖然不敢完全确定地說，含有花青素的食物，顔色一定是紫色的。但我們卻可以這樣說：紫色是花青素的代表顔色。

紫甘藍，藍莓，紫葡萄，紫薯，等等這一切食物都含有豐富的花青素。但在這些食物當中，紫薯卻是可以代替主食的食物。因為它除了含有高含量的花青素，還含有澱粉。對于想要減脂的女人們來說，無疑是非常合适的。

除了可以直接蒸着吃，煮着吃，或者是烤着吃，紫薯還可以用來烹饪各種小點心。比如，将紫薯蒸熟并碾碎後，做饅頭的時候卷進去一些，蒸出來的饅頭更像是香甜的面包。再或者，用紫薯做餡料，制作湯圓，這要比那些用成品果醬做成的湯圓更有營養，也更好吃。

可以說，紫薯可以為我們的日常飲食增添無數的花樣，讓我們所吃的食物也變得多姿多彩。

其實不僅是紅肉火龍果含有花青素，白肉火龍果也同樣含有花青素，隻不過紅肉火龍果含有的花青素成分要比白肉火龍果的含量更高一些。

由于花青素是一種天然的水溶性色素，所以，紅肉火龍果除了可以直接拿來當水果吃，很多情況下都被打成汁，用來給面食上色。

我們地區有名的膠東大饅頭，其中的紅色，就是用紅心火龍果的肉打成汁後調和而成的。另外，我們在家裡自己做饅頭的時候，也可以這樣來操作，非常的簡單。無非就是用料理機将火龍果打成汁，然後過濾掉渣後與面粉一起和面，發面。

這樣蒸出來的饅頭顔色鮮豔，非常好看。關鍵是，普通的饅頭裡，多了花青素等營養物質，吃起來也格外的有營養。

黑豆也是花青素含量很高的食物，并且像蛋白質和氨基酸的含量也很高，營養非常豐富，很适合女人們吃。

我們可以将幹的黑豆泡發好了，打豆漿喝。或者是，将它們與其它的糧食混合在一起，熬煮稀飯，等等都是可以的。

但是，由于花青素在酸性條件下更加的穩定，所以醋泡黑豆更利于花青素的吸收。不過，醋泡黑豆并不是說直接把黑豆放在醋裡泡着就行了，在泡之前，要先把黑豆放在鍋裡炒一下。

不用放油，直接幹炒即可。一直炒到黑豆在鍋裡發出“啪啪”的聲音，并且還能聞到明顯的豆香味。然後再轉小火，繼續翻炒5分鐘。徹底放涼後，再将它們放在醋裡浸泡。

等到黑豆把醋都吸收了，就可以吃了。吃的時候，我們可以直接吃，也可以将黑豆蘸着蜂蜜吃。

藍莓含有花青素，這早已是衆所周知的事情了。并且藍莓中含有的花青素是所有植物所含有的花青素中，功能最為優良的。

我們可以将新鮮的藍莓放在鍋裡，加入冰糖或者白砂糖和水一起煮，煮熟了後關火就可以了。等到冷卻後，就是非常好喝的藍莓果汁了。

也可以将藍莓放在鍋裡，加糖熬成果醬。早晨抹在面包片上吃，不僅酸酸甜甜味道可口，還營養豐富。

以上這5種都是花青素含量豐富的食物，對于女人們來說，不妨平日裡多吃一些。既美味，又營養。

朋友們，你們還知道哪些花青素含量比較高的食物呢？歡迎在評論區留言！

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