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牛肉燒蘿蔔的做法

美食更新时间:2025-02-06 19:40:26

火鍋是我國傳統美食的一部分，尤其是四川、重慶等地一年四季都有吃火鍋的愛好。尤其是在寒冷的冬天裡，許多人都喜歡圍在桌子旁，和家人朋友一起享受熱氣騰騰、美味可口的牛肉火鍋。喜歡吃火鍋的人有很多，但會做的人不一定多，所以，今天我們就來學習牛肉火鍋怎麼做才好吃吧。

牛肉燒蘿蔔的做法（牛肉火鍋的做法）1

一、準備火鍋食材。牛肉、八角、桂皮、幹紅椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白蘿蔔

牛肉燒蘿蔔的做法（牛肉火鍋的做法）2

二、牛肉火鍋的做法

1、選用适量的新鮮牛肉(如牛腱子)，洗淨、切大塊。

2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。

3、備好八角、桂皮、幹紅椒、生姜、蒜瓣。

4、牛肉倒入高壓鍋，加入适量冷水，大火煮開。撇除血沫。

5、倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火炖40分鐘。

6、白蘿蔔洗淨切滾刀塊。菠菜、白菜等摘洗幹淨備用。

7、牛肉煮爛，下入白蘿蔔;大火煮開。

8、小火熬煮20分鐘。

9、煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開(順便加幾個鹌鹑蛋進去)。

10、倒入菠菜、白菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。

牛肉燒蘿蔔的做法（牛肉火鍋的做法）3

三、小貼士：

1.牛骨湯中加入南姜味道比較好，沒有的話加姜也行。

2.湯底還可以加些蘿蔔。

3.用的醬料是瓶裝的紅辣椒和沙茶醬。

4.果條要最後下，不然湯會混濁。

四、牛肉火鍋怎麼選材。在高檔一點的火鍋店食材選用是非常重要的，那麼牛肉火鍋用什麼牛肉呢?一般選用新鮮呈紅色氣味正常粘度微幹不粘手彈性凹凸有緻的牛肉。再來牛肉火鍋是許多人非常愛吃的火鍋類型，做法各種各樣，可以清湯可以紅油，按照自己的口味快動手做吧!

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