尖椒牛肉末怎麼做?食材:牛肉五百克、料酒适量、生抽适量、鹽适量、蔥姜蒜适量 ,下面我們就來聊聊關于尖椒牛肉末怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:牛肉五百克、料酒适量、生抽适量、鹽适量、蔥姜蒜适量。
把牛肉剁成牛肉餡,加入料酒、生抽、鹽、花椒粉、澱粉再加點油攪拌均勻,腌制30分鐘。
準備尖椒(如果有小米椒會更好)辣椒蔥姜蒜(如果不吃辣就不放尖椒隻放辣椒)。
把尖椒辣椒切成末,蔥姜蒜切成末這個要比平時炒菜放的多,因為可以去腥。
熱鍋涼油把蔥姜蒜爆出香味(油要比平時炒菜的多),挖一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,倒入牛肉末快速翻炒,加入料酒、生抽,這時候牛肉的水逼出來了,繼續大火翻炒。
炒到水分快要幹的時候把尖椒辣椒放進去,這時候就看到沒有多餘的水分了,再倒點香油,關火。裝盤,開吃喽。
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