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尖椒牛肉末怎麼做

美食更新时间:2024-07-18 22:17:11

尖椒牛肉末怎麼做?食材：牛肉五百克、料酒适量、生抽适量、鹽适量、蔥姜蒜适量，下面我們就來聊聊關于尖椒牛肉末怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

尖椒牛肉末怎麼做

食材：牛肉五百克、料酒适量、生抽适量、鹽适量、蔥姜蒜适量。

把牛肉剁成牛肉餡，加入料酒、生抽、鹽、花椒粉、澱粉再加點油攪拌均勻，腌制30分鐘。

準備尖椒（如果有小米椒會更好）辣椒蔥姜蒜（如果不吃辣就不放尖椒隻放辣椒）。

把尖椒辣椒切成末，蔥姜蒜切成末這個要比平時炒菜放的多，因為可以去腥。

熱鍋涼油把蔥姜蒜爆出香味（油要比平時炒菜的多），挖一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入牛肉末快速翻炒，加入料酒、生抽，這時候牛肉的水逼出來了，繼續大火翻炒。

炒到水分快要幹的時候把尖椒辣椒放進去，這時候就看到沒有多餘的水分了，再倒點香油，關火。裝盤，開吃喽。

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