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過年煮四方肉的方法

美食 更新时间:2024-08-20 11:08:52

過年煮四方肉的方法?炖肉料用八角,桂皮,香葉,花椒,姜片,老抽,冰糖,食用鹽,今天小編就來聊一聊關于過年煮四方肉的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

過年煮四方肉的方法(過年煮四方肉怎麼做)1

過年煮四方肉的方法

炖肉料用八角,桂皮,香葉,花椒,姜片,老抽,冰糖,食用鹽。

為了避免肉炖出來有腥味,必須冷水焯一下,将大骨頭放入冷水中,加入适量姜片,水開後撈出,再用清水清洗幹淨上面的血沫,控幹水分備用。

将焯過水的肉放入鍋中,加入适量水,水沒過肉,最好加入熱水,熱水炖出來的肉會更軟爛。

再放入準備好的各種大料,如果不喜歡吃大料的,可以用紗布将料包起來,炖好肉之後撈出扔掉。

因為用的是開水,鍋裡的水很快就會開了,水開後大火轉為小火,慢炖2個小時。

2個小時後香噴噴的炖肉就可以吃了。

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