霍山石斛和楓鬥怎麼吃? ，今天小編就來說說關于霍山石斛和楓鬥怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

霍山石斛和楓鬥怎麼吃

——崔醫聲，聽說楓鬥适合白領，楓鬥有什麼作用呢？

——我們知道，人參是大補元氣的，阿膠是養血的，而楓鬥是養陰、生津、潤燥、止咳的，對肺、胃、眼睛都有好處。但有的時候我們又聽到這種藥物叫“石斛”。

石斛是一種植物，有不同的種類，有鐵皮石斛、紫皮石斛。把石斛的莖曬幹後卷起來，變成一粒粒的，可以在市場上賣的藥物，就叫楓鬥。

也就是說，幹品、成品叫楓鬥，鮮品叫石斛。

接下來，我們了解一下石斛。

鐵皮石斛為九大仙草之首，之所以有這個稱謂，是因為它莖的表面不像一般的植物綠綠的，而是有一點鐵鏽斑，看上去就像鐵皮一樣。

它以前生長在懸崖峭壁上，很難摘，而且産量非常稀少，現在攻克技術難關以後可以進行人工栽培了，但是價錢還是偏貴。

還有一種是紫皮石斛，莖上沒有鐵鏽斑，開着小紫花。而鐵皮石斛開的是小黃花。

說到花，我要告訴你，其實不管是哪一種石斛，都可以觀賞，甚至可以種在陽台上，像花一樣觀賞。

因為石斛屬于蘭科，也就是說要是你會種君子蘭，就也能種石斛，而且石斛的花挺好看的。

蘭科植物，大家都知道它喜陰、喜潮濕，不喜太陽；種植的土也不要非常緻密，最好是腐殖質，裡面有很多樹皮、碎木片、木屑，這樣透氣就比較好。

不管是紫皮石斛還是鐵皮石斛，做成了成品就叫楓鬥。

剛才也說了，楓鬥有滋陰潤燥的作用，鮮品石斛的清熱作用比較強，幹品楓鬥的養陰作用比較強。

現在很多白領，包括 IT 行業、金融行業比較适用。因為他們都是在透支身體！白天工作完以後，晚上還得繼續工作。就算全部工作做完以後還要出去玩兒、喝酒、應酬，結果一天不能睡幾個小時，中醫認為這是“傷陰”了。

傷陰後出現舌頭紅、口幹、津液少，然後慢慢地胃也不好、肺也不好了。這時候用楓鬥特别對症，特别有效。

楓鬥的有效成分就是裡面黏黏的東西，是一種黏多糖，可以起到很多作用，包括調節免疫，抗腫瘤，對肺、胃養陰清熱等。

◆鮮品可以榨汁，直接喝新鮮的石斛汁；或者可以直接用鮮石斛做菜，因為鮮品石斛沒有經過炮制， 裡面的成分還沒有濃縮，味道不太重。如果拿中藥材做菜就有中藥味， 就不好吃了。

◆幹品的楓鬥傳統的方法就是煮水，拿 15 ～ 20 粒放到水裡，燒開以後小火慢慢煮，煮一會兒，擰成一個球的楓鬥就慢慢地散開，然後裡面的有效成分就一點點地出來了。最後煮成的湯稍微有點黃，喝起來有點黏黏的。

楓鬥的有效成分不太容易析出，以上的方法往往不能把裡面的有效成分全部析出來。這裡我教大家一個獨門秘方。

豆漿機其實有兩大作用。

◆第一是粉碎，就是讓裡面的有效成分更容易析出；

◆第二就是加熱，這樣又是粉碎又是加熱， 最後有效成分都出來了，一點也不浪費。

因為現在不管是人參，還是阿膠、楓鬥都挺貴的，我教的方法都是讓物盡其用。

楓鬥的鑒别有兩大要素。

第一，裡面的黏多糖要多，就是黏液比較多；

第二，渣比較少。

我們在買的時候可以拿一粒放在嘴裡嚼，嚼到最後如果滿嘴都是黏液，感覺津液都出來了，唾液的分泌也增加了，到最後渣很少，這是上品。

如果嚼了半天，還是像在嚼一根草的感覺，一點黏液都沒有， 反而渣特别多，而且偏苦，那是下品。

照着辦，絕對不會吃虧！

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