疫情下，居委會發了生菜，今天就做個健康菜——上湯蒜蓉生菜。聽說生菜吃了特别健康，生菜中含有莴苣素，是一種很好的催眠成分，生菜中還含有幹擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞産生幹擾素，抵抗病毒，另外生菜中還含有原兒茶酸，對癌細胞有很好的抑制作用，同時吃生菜還可以減肥瘦身，保護視力，驅寒利尿。尤其對于正在瘦身的寶寶，生菜絕對是瘦身吃的首選蔬菜哦。上湯蒜蓉生菜吃起來健康，做起來也特别簡單。
第一步，清洗生菜。掰開生菜，一葉一葉的放入清水中，水中放入食鹽或者小蘇打粉浸泡，如果不浸泡，包在生菜裡面的小蟲是洗不幹淨的，五分鐘後漂洗幹淨菜，瀝幹水份備用。
第二步，準備蒜蓉。你是不是覺得掰大蒜有點難度，有點費時間，告訴你一個剝蒜的小技巧，其實剝蒜完全不要一個一個去慢慢掰，你隻要将大蒜掰成一個一個的瓣，水沖洗幹淨後用菜刀一個一個用力拍開就可以迅速去掉大蒜皮，然後切成蒜蓉或者用搗蒜器把蒜瓣絞成蒜蓉備用。這個瓣蒜的方法是不是快速而且簡單呢。
第三步，準備調料。小碗，放3勺清水，2勺生抽，1勺蚝油，吃糖的朋友也可以放點糖。還可以切點小米辣，我們不吃，就沒有放。
第四步，上湯蒜蓉生菜做起來。做鍋熱油，爆香蒜蓉，放入生菜，翻炒，放入備好的調料翻炒，迅速出鍋，時間不可以長哦，最後裝盤，淋上亞麻籽油。
一道健康可口，味道鮮美的上湯蒜蓉生菜出鍋了。
上湯蒜蓉生菜
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