梅幹菜的做法?食材用料:雪菜20斤,今天小編就來聊一聊關于梅幹菜的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材用料:
雪菜20斤。
制作方法:
(1)剛買回來雪菜摘幹淨。如果沒有專門做梅幹菜的芥菜也可以選擇雪菜。
(2)像這樣到挂與晾繩上,有助于快速水分蒸發掉。
(3)曬了一天,成這樣就可以了。
(4)洗淨,水燒開放裡面焯一下,至變成深綠色即可。焯水時間不宜過長。
(5)焯完水,放缸裡密封發效一晚。
(6)第二天,拿可以到太陽下曬了。這樣一顆一顆的挂在上面。
(7)晚上取回家放鍋裡蒸十分鐘。
(8)天亮再拿到太陽下曬。如此反複,達到三蒸三曬梅幹菜的香味會越來越濃。
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